?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Не собиралась готовить спагетти, но увидела в продаже лисики и не удержалась. Правда грибы были не совсем маленькие,видимо уже кто- то постарался ,выбрал. Но, это не так страшно, просто не очень эстетично. Люблю спагетти и ризотто из- за быстрого приготовления, вкуса и разнообразия .



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

300 гр спагетти
200 гр лисичек
50 гр ( или бекон)
2 ст л оливкого масла
1 долька чеснока
180 мл белого вина
150 мл сливок
Горсть порезанной петрушки
Соль, перец
Сыр Пармиджано

Приготовление:

Поставить варить пасту, а в это время...



- почистить грибы бумажной салфеткой ( не мыть), порезать панчетту



- разогреть в сотейнике оливковое масло, добавить панчетту , обжарить до хрустящей корочки
- добавить грибы и обжаривать на соеднем огне 2-3 минуты
- влить вино и готовить пока не останется половина
- уменьшить огонь в сотейник к грибам влить сливки , порезанную петрушку, готовить несколько минут
- отварить пасту аль- денье ( аль денте секрет итальянской пасты в том, что макаронные изделия отвариваются al dente (или, в переводе с итальянского, «на зубок»). Это состояние пасты, когда они уже почти готова, но еще не успела полностью развариться).

- выложить спагетти в соус, хорошо перемешать, чтобы впитался весь соус



Приятного аппетита!

Recent Posts from This Journal

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
opit_zhizni
Jan. 22nd, 2018 09:30 am (UTC)
У вас как всегда, крайне аппетитные рецепты) А что такое панчетта?Это типа сала?

Edited at 2018-01-22 09:31 am (UTC)
apple_w
Jan. 22nd, 2018 01:13 pm (UTC)
Панче́тта (итал. pancetta) — разновидность бекона, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок бекона с прослойками сала и мяса из брюшной части свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах.

opit_zhizni
Jan. 22nd, 2018 01:23 pm (UTC)
Заманчиво выглядит!:) Название такое уютное...
apple_w
Jan. 22nd, 2018 01:50 pm (UTC)
Не за что)
pratina
Jan. 22nd, 2018 11:45 am (UTC)
Охотно верю, что ужасно вкусно)))))
apple_w
Jan. 22nd, 2018 01:14 pm (UTC)
Спагетти- это то блюдо, в семье, которое могут есть каждый день , под разными соусами)).
pratina
Jan. 22nd, 2018 01:37 pm (UTC)
Короче, болеете спагеттитом))))
apple_w
Jan. 22nd, 2018 01:53 pm (UTC)
И ризоттином тоже )).
joe_alex
Jan. 22nd, 2018 03:07 pm (UTC)

Это невероятно вкусно! А какое вино прекрасное ты используешь! Я такое только внутрь :))

apple_w
Jan. 22nd, 2018 09:50 pm (UTC)
Это самое делевое вино, которое я увидела в винном магазине. Стоит 10$. Дешевле было, но кислое, не люблю такое. Мне бутылки на долго хватает, если только в процессе не увлекусь пригублять))).
joe_alex
Jan. 23rd, 2018 03:38 pm (UTC)
10!! Я для готовки по еврику покупаю, а для распития - по 6-7, за 10 евро оставила бы на праздник! :))
apple_w
Jan. 23rd, 2018 04:50 pm (UTC)
У нас по евро не найдешь. Нетуууу. У вас спиртное дешевле намного. Есть по 10 $ 1.5 литра, но оно не всегда вписывается в рецепт, очень кислое. На самом деле в рецепт идет не так много вина. Есть, конечно , рецепты для мясных блюд, где надо целую бутылку красного, но
эта уже другая история)))..


Edited at 2018-01-23 04:55 pm (UTC)
tagela
Jan. 25th, 2018 04:02 pm (UTC)
ну, это очень и очень вкусно!!!!
apple_w
Jan. 26th, 2018 01:53 am (UTC)
К сожалению да, сложно остановиться, ))поэтому стараюсь готовить небольшие порции.
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel