?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ЛИМОННЫЙ КЕКС С МАКОМ

Рецепт взят из очередной книги по выпечке , в которое аж 500 страниц. Не могла я пройти мимо такого богатства различных рецептов и купила. Из полученного кол- ва у меня получилось 3 кекса. Специально испекла порционно, чтобы завтра отнести подруге. Единственно,что мне не понравилось, так это выпекать в силиконовых формах. Кексы получились немного пузатенькими из- за мягкости форм. Ингридиенты рецептов указаны в чашках, для здесь это обычная практика . Чашка 250 мл , чайная ложка 5 мл , столовая ложка 15 мл



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

2 чашки муки
1 чашка сахара ( я брала 3/4)
2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соли
1 яйцо
1 чашка молока
1/4 чаш оливкого масла
1 ст л лимонной цедры
2 ст л лимонного сока
1 ст л мака
2 ст л сахара
2 ст л лимонного сока
1 ст л сливочного мака

Приготовление:

Приготовить 3 маленькие или одну большую форму.
Разогреть духовку до 350F/ 180 c



- в большой миске смешать сухие ингридиенты: муку, пекарский порошок: соль
- в другой смешать: молоко, яйцо, оливковое масло,мак: цедру и 2 ст л лимонного сока
- добавить яичную смесь в мучную, аккуратно перемешать до однородной консистенции
- выложить тесто в формы
- выпекать 40-50 минут ( зависит от рзмера формы и духовки) или до скхой зубочистки, на среднем уровне

В это время приготовить пропитку.
- смешать в сотейнике 2 ст л сахара , 2 ст л лимонного сока, 1ст л масла , нагреть до рамтворения
сахара



-вынуть кексы из духовки, сдетать деревянной палочкой дырки и пропитать сиропом


Приятного аппетита!

Recent Posts from This Journal

Comments

( 26 comments — Leave a comment )
joe_alex
Jan. 28th, 2018 03:00 pm (UTC)
Красавцы! Напомнили мне твой же рецепт, где ты шприцем пропитывала кексы. Еще один в закладки. Спасибо! :)
apple_w
Jan. 28th, 2018 04:12 pm (UTC)
В этот раз поленилась. Протыкала деревянными шпажками, а надо было бы все- таки шприцом ).
hrizantema_8
Jan. 28th, 2018 03:33 pm (UTC)
Отличные кексы,хоть и пузатенькие.
Вот и я за это не люблю силиконовые формы.
Для хлеба и кексов у меня металлические,а силиконовые стала использовать для терринов. В твоем рецепте масла немного,это хорошо..
Надо мне твой рецепт подобрать.

А как книга называется,кто автор?
apple_w
Jan. 28th, 2018 04:18 pm (UTC)
Да у меня есть хорошая металлическая форма, как раз для кексов. Мне показалась большой для такого объема. Больше не буду в силиконовых выпекать.
Вот книга . В каждой теме по несколько рецептов . Всего 350 рецептов разных кондитеров.
Пару дней назад собрала кое- какие книги по кулинарии и отвезла дочери. Она тоже готовит , есть специальный шкаф для таких книг. У меня места нет.


hrizantema_8
Jan. 28th, 2018 04:35 pm (UTC)
я сейчас стала сохранять наклейки от форм,там написан объем.
А просчитать вес выпечки легко,надо просто сложить все вместе в рецептуре-граммы и миллилитры.
А где нет объема,я проверяю сколько войдет воды в форму.
Если учесть,что многая выпечка поднимается хотя бы в полтора раза,то можно легко подобрать форму из того,что есть.

Я с гуглом перевела содержание,раздел кексов приглянулся.
Их там много?
Если рецепты от шефов,то стОит оттуда рецепты брать.



apple_w
Jan. 28th, 2018 05:01 pm (UTC)
Оль, спасибо, информацию сохраню.Обычно в рецепте указаны параметры форм. В этом варианте форма чуть меньше, чем моя, побоялась, что не выкокий будет. Кексов 18 рецептов . Шефа не указаны.
hrizantema_8
Jan. 28th, 2018 05:24 pm (UTC)
А ты тогда сама объемы проверь.
Я завела себе листочек где вписываю еще и размеры и объемы.
Висит под магнитом на боковой стенке хол-ка.
Очень удобно..

совсем я раздразнилась на кексы. В начале где-то написано же что вся выпечка от шефов,да?
может книжка в сети есть,хорошо бы скачать.
Можешь мне полное название книги написать по-английски?
Поищу,может повезет..
А Beter Homes amd Gardens видимо название серии?
Переводчик написал мне "Лучшие дома и сады."
apple_w
Jan. 28th, 2018 06:11 pm (UTC)
Надо бы сделать, а то вечно в googol залезаю. Не написано, что от шефов. Очень простые рецепты, не накрученные. Я еще ее полистаю, может и есть ссылки.
Книга называется « Better homes and gardens baking “. Кстати на последней странице объемы размеры форм, объемов и весов и из перевод в другие единицы.
hrizantema_8
Jan. 29th, 2018 12:30 am (UTC)
Ты представляешь,я ведь эту книгу откопала и скачала! ))
и там явно полно и книг и журналов еще из этой серии.
apple_w
Jan. 29th, 2018 01:44 am (UTC)
Я тоже нашла. На Amazon много разного.
hrizantema_8
Jan. 29th, 2018 01:51 am (UTC)
ссылкой поделишься?
hrizantema_8
Jan. 29th, 2018 02:30 am (UTC)
Спасибо! немного пошарилась там,буду уже днем разбираться.))
я тебе потом напишу,а то у нас уже пятый час утра,а я все еще сижу.))
apple_w
Jan. 29th, 2018 02:39 am (UTC)
Давай, отдыхай.. действительно скоро вставать, а ты еще не ложилась.
hrizantema_8
Jan. 29th, 2018 10:45 am (UTC)
Я там не могу найти как скачать..
Но когда нажимаешь на фото обложки,открывается в отдельном окошке
книга,её полистать можно..но вот как опять же скачать?
Вот с этим я и попрошу у тебя помощи..

а в книге с лимонным кексом много интересного еще,так что спасибо тебе за стрелочку.))
apple_w
Jan. 29th, 2018 10:04 pm (UTC)
На здоровье)).
Я посмотрела и не нашла, как скачать . Мне кажется с Амазона скачать книгу нельзя. С российских скачивала с рецептами для мультиварки. Но, я спрошу у детей. Они в отпуске, будут через неделю. Я сама еще попытаюсь.
Если я не могу скачать книгу, то делаю скрин- снимок рецепта и перенлшу в файл.
hrizantema_8
Jan. 29th, 2018 10:19 pm (UTC)
я скрины делала там на Амазоне сразу как ты ссылку прислала.
Получаются довольно приличные и програмка их распознает и
переводит в Ворд.
А там я могу уже через переводчик текст перевести.
будет что непонятно могу спросить либо у тебя либо у кого то еще.
Я учмла в школе немецкий,но что я там помню..зато хоть читаю.
А вот в аеглийском знаю только несколько слов и даже прочесть не могу правильно текст.

на амазоне вряд ли скачаешь..
я могу дать тебе ссылку откуда сама скачала эту книгу..только напиши,что хочешь..
Посмотри,может быть тебе еще что приглянется.
Скачаешь,полистаешь,покупать не надо будет бумажный вариант..
а сколько эта книжка стоит?
apple_w
Jan. 29th, 2018 10:55 pm (UTC)
Спасибо, гляну. По - поводу перевода, обращайся, помогу. Книги тоже посмотрю. Обратила внимание, в этой серии много книг. Книгу купила на расспродаже. Есть сеть магазинов, где можно купить вещи, книги, кухонную утварь совсем не дорого. Я периодически туда захожу.
Книга стоиила 7$ канадский.
hrizantema_8
Jan. 29th, 2018 11:18 pm (UTC)
вот тебе ссылка. http://mirknig.su/knigi/kulinariya/199716-better-homes-and-gardens-baking-more-than-350-recipes-plus-tips-and-techniques.html

прокрути вниз,там будет много книг с предварительной записью.
"С этой публикацией часто скачивают: "
Выбирай и смотри что скачается.
Под твоей книжкой два варианта:

Скачать с turbobit.net
Скачать с depositfiles.com

я не помню с какого скачала.но это было простое скачивание и более долгое,чем быстрое-оно обычно платное.
Иногда ссылки уже устаревшие и книги там нет.
Но чаще всего скачать удается.
некоторые книги надо довольно долго ждать.
зато не надо покупать..

7 долларов тоже не мало..
у нас нет магазинов с уцененными товарами.Если делают на что-то скидки,идет реклама везде.Распродажи могут быть при переезде магазина в новое место..мы в ноябре попали так в один магазин,шикарно просто отоварились. Это был магазин одежды и на 200 евро дочери всего накупили-платья модные,пальто,мне пальто-пуховик,по мелочевке всякой всячины..
Но на такие распродажи редко попадаешь.
apple_w
Jan. 30th, 2018 02:15 am (UTC)
Оль, спасибо.. но, не получается. Может потому .что i-pad у меня. Там нсть кгига хорошая 365 рецептов пирогов и тартов.
С распродажей вам действительно повезло. Особенно дочери радость, девочки любят наряжаться)). У нас таких не бывает.
hrizantema_8
Jan. 30th, 2018 02:44 am (UTC)
Эту книгу 365 рецептов я уже скачала.
Если ты что-то выбрала себе оттуда,кинь ссылку,я тебе скачаю книжку,
а как переслать договоримся. У тебя есть какая нить программка позволяющая книги читать? В общем,если надо-пиши.

Нам к сожалению особо наряжаться и некуда.
Но дома что-то изобретает,если увидит что девочки из любимой группы (певицы) в новом сочетании..))
apple_w
Jan. 30th, 2018 03:59 am (UTC)
Оль, спасибо тебе большое)). Главное у дочери интерес есть наряжаться, тем более весной-летом можно показать наряды.
Я посмотрю. Я чайник в компьютерной сети. Когда был стационарный комп, я больше умела, сейчас таблетка, так по минимуму. Я файлы копирую рецепты. Тоже удобно. Например: выпечка- кексы- маффины- капкейки..вот только когда это все приготовить, столько не слопать)).
gylchatay
Jan. 29th, 2018 09:25 am (UTC)
Выглядит здорово.
Проверь состав продуктов . Яйца нужны или нет?
Я вчера тоже пекла .. По задумке маффины с яблоками сыром . Получилась хрень. Все выкинула .:-( Завтра попробую дубль 2 . Хочу понять в чем причина: толь от того , что давно ничего не пекла , то ли ручки -крючки , то ли проблема в продуктах.
apple_w
Jan. 29th, 2018 01:57 pm (UTC)
Спасибо, исправила. В приготовлении указала, в перечени нет.Ну конечно нужны. Я - растяпа)).)). Одно яйцо
Ты рецепт маффинов где брала? А сыр какой?
tagela
Feb. 11th, 2018 10:31 pm (UTC)
лимон с маком-хорошее сочетание, часто встречаются такие кексы...они такие нежные...и про формы силиконовые полностью согласна.
apple_w
Feb. 13th, 2018 02:45 am (UTC)
Раньше в «Старбаксе» продавались ломтики такого кекса. Очень любила с чашкой кофе. Сейчас ассортимент поменялся .
( 26 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel