?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я как- то не очень жаловала салаты с добавлением пасты. Как- то не укладывалось в голове, что холодный салат с пастой - это вкусно. А зря. У итальянцев много подобных рецептов. Я когда- то купила пасту орзо для ризотто, но так и не приготовила. Вот и хорошо, что не приготовила, потому что паста в салат хорошо вписалась. В нем присутствуют все вкусовые оттенки. Рецепт в чашках. Так действительно удобно. Здесь не нужна точность измерений ингридиентов.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

250 гр пасты орзо
1/2 чаш очищенного миндаля ( у меня брусочки, можно взять целые зерна, потом порубить)
1/2 чаш оливок Каламаре
1 /2 чаш порезанной петрушки
1/2 чаш зеленого лука
1/2 чаш желтого изюма
1/2 чаш феты
1 ч л цедры апельсина
1/4 чаш апельсинового сока
1/4 чаш оливкого масла
2 ст л белого винного уксуса
2 дольки чеснока
1/4 ч л соли
1/4 чаш отвара от пасты

Приготовление:



- отварить орзо по инструкции, оставить 1/4 чаш отвара, пасту хорошо промыть холодной водой, дать
дать стечь лишней жидкости
- прогрнть миндаль на сковородке до золотистоко цвета
- в большую миску выложить орзо, миндаль, порезанные пополам оливки, петрушку, зеленый лук,
изюм, фету кубиками
- смешать цедру и сок апельсина, оливковое масло,уксус,чеснок, соль, хорошо перемешать
- вылить заправку в салат, хорошо перемешать, добавить отвар, посолить
- дать салату постоять пару часов, лучше ночь в холодильнике

Приятного аппетита!!

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
tagela
Mar. 27th, 2018 10:11 pm (UTC)
какой красивый салат с ярким вкусом! А я вот люблю салаты с макаронами, но тоже не сразу их приняла.Помню, как то разместила подобный салат(макаронный) в социальных сетях, так многие возмущались---что за гадость, холодные макароны...а просто не пробовали))).
apple_w
Mar. 27th, 2018 10:41 pm (UTC)
Мне тоже понравилась паста в салатах. Буду эксперементировать. Я сейчас не мясо, не рыбу не хочу.
tagela
Mar. 27th, 2018 11:04 pm (UTC)
организм сам подсказывает, что ему нужно в данный период))).
apple_w
Mar. 27th, 2018 11:06 pm (UTC)
Это точно, устал от тяжелой зимней пищи. Хочется ранних овощей .
irina_co
Mar. 27th, 2018 11:58 pm (UTC)
У нас такая проблема купить пасту орзо, только по-интернету выискивать надо.

Не раз с ней готовила, мне очень ее нравится использовать, в салаты она хороше идет, действительно.

Сейчас у меня лежит рецепт в закладках, там постный плов с морепродуктами. Это рецепт Новоафонских монахов.

В его составе и рис, и орзо, но орзо совсем немного. И орзо предварительно в масле обжаривается. Надо ее раздобыть и приготовить.

Сейчас гриппом болею, такой ужасный, желудочный, так что кулинарная активность пока на нуле.



Edited at 2018-03-28 12:01 am (UTC)
apple_w
Mar. 28th, 2018 12:32 am (UTC)
Ирина, выздоравливайте побыстрее. Месяц назад вся семья тоже этим гриппом переболели. Ужасный гриб. Я такого не помню.
В ризотто, орзо тоже вначале обжаривается в масле, как рис. Все хочу попробовать и все ,что- то мешает.
irina_co
Mar. 28th, 2018 01:13 am (UTC)
Спасибо, Елена! Лечусь тут разными способами.
apple_w
Mar. 28th, 2018 02:30 am (UTC)
Возвращайтесь, мы вас ждем))
irina_co
Mar. 28th, 2018 12:40 pm (UTC)
Спасибо, Елена!
joe_alex
Apr. 2nd, 2018 02:05 pm (UTC)
Ты меня поразила, я тоже не представляла пасту в салатах. А это не рис? Сколько я с тобой нового уже узнала )
katusha_2109
Apr. 13th, 2018 10:16 am (UTC)

Очень интересный состав!

( 11 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel