?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот рецепт я увидела случайно в шоу « Jamie Oliver’s 5 ingredients “. Очень простой и быстрый рецепт. Я не очень люблю вкус свежей лососи, ставаюсь как- то приукрасить и разнообразить вкус. Мне так захотелось приготовить эти котлеты, что пришлось сгонять в иагазин за рыбой. Котлеты действительно получились вкусными с цитрусово- остро сладким вкусом и всежестью кинзы.




[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты на 4 небольшие котлеты

300 гр филе салмона, семги, лосося
1 средняя палочка лемонграсса
3,5 см имбиря
10 гр кинзы
3 ч л желе острого чили
Соль, перец

Приготовление:



- удалить с лемонграсса жесткий слой, очистить имбирь
- порубить ножом очень мелко лемонграсс, имбирь, кинзу
- добавить 2/3 филе рыбы , смешать с лемонграссом и порубить до фаршеобразного состояния
- 1/3 филе порезать на кубики 1 см, перемешать с фаршем
- разогреть оливковое масло в сковороде, на сильном огне быстро обжарить котлеты с двух сторон
- смазать острым желе, добавить чуть воды, гакрыть крышкой и тушить пару минут

Желе:



Приятного аппетита!!

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
pratina
Mar. 31st, 2018 04:37 pm (UTC)
Очень правильно, что рыба рубится ножом, а не блендером и т.п. )))
apple_w
Mar. 31st, 2018 06:34 pm (UTC)
По идеи и мясной фарш надо рубить, а не молоть. От этого только все блюда будут выигрывать.)
pratina
Mar. 31st, 2018 06:41 pm (UTC)
Однозначно! Жидкости много теряптся.
joe_alex
Mar. 31st, 2018 06:21 pm (UTC)
Какой хороший набор ингредиентов. Буду в духовке пробовать, как всегда :)
apple_w
Mar. 31st, 2018 06:35 pm (UTC)
Попробуй, тебе понравится. Ты же любишь тайскую кухню)).
joe_alex
Mar. 31st, 2018 09:04 pm (UTC)

Люблю очень, спасибо! )

apple_w
Apr. 1st, 2018 03:35 pm (UTC)
На здоровье))
wowcook
Mar. 31st, 2018 07:15 pm (UTC)
Не обращала внимания на желе из острого перца, занятно)) Очень остро?
apple_w
Mar. 31st, 2018 11:36 pm (UTC)
На самом деле хорошая вещь. Родственники зятя делают желе из чили . Его хорошо с сырами и тостами подавать, как аппитайзер.
tagela
Mar. 31st, 2018 09:53 pm (UTC)
За рыбой смотаться...а лемонграсс у тебя дома был?
apple_w
Mar. 31st, 2018 11:51 pm (UTC)
КонЭчно)). Как же без него? Всегда в загашнике штук 20 лежит))). Рыбу - то я купила, а лемограсса не было. Как раз наступило время ехать на рынок отовариваться. Лемонграсс собиралась там купить. Купила и еще много чего из овощей. Но , мне прибило купить китайскую рисовую лапшу. Пока выбирала какую надо, оставила сумку рядом, выбрала ту , которую нужна, спокойно вышла, приспокойно забыв ее так , как было еще две. Пришла домой и ... полный швах)). Пришлось бежать в магазин.
tagela
Apr. 1st, 2018 01:05 pm (UTC)
а я даже не знаю, где здесь покупать ее в свежем виде...даже у китайцев нет, только в замороженном и в виде пасты...
apple_w
Apr. 1st, 2018 03:35 pm (UTC)
У нас она везде в обычных магазинах продается. У вас должна быть у китайцев . Ты посади у себя. И свежая должна быть летом. Я слышала свежую палочку подержать в воде , когда корешки даст, пересадить в уличный горшок.
tagela
Apr. 1st, 2018 06:12 pm (UTC)
вот у китайцев и купила в виде пасты...надо поискать и попробовать посадить)))...
apple_w
Apr. 2nd, 2018 01:12 am (UTC)
Мне кажется паста подойдет , главное вкус , добавь пасту в котлеты и будет счастье))).
tagela
Apr. 2nd, 2018 01:40 pm (UTC)
так редко ее использую, что срок годности успел закончиться))). Надо будет прогуляться до китайского магазина и прикупить.Может, и свежую повезет купить...
apple_w
Apr. 4th, 2018 10:44 pm (UTC)
Сходи в китайский магазин, осчаствли их покупкой )). Может и правда уже завозят.
tagela
Apr. 4th, 2018 10:47 pm (UTC)
сегодня мимо проезжала, но некогда было, сейчас вся в Пасхе, а в субботу день рождения отмечаю, девичник устраиваю))).
apple_w
Apr. 4th, 2018 11:13 pm (UTC)
Китпйцы переживут)). Девичник- это святое)).
irina_co
Apr. 1st, 2018 09:54 pm (UTC)
Интересное сочетание лосося с имбирем.

Наверное, имбирь жирность лосося гасит.
apple_w
Apr. 2nd, 2018 01:20 am (UTC)
Имбирь отбивает рыбный запах. Он у лососевых очень выражен. Не всем нравится.
katusha_2109
Apr. 13th, 2018 12:00 pm (UTC)

Яркие какие))

( 22 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel