?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ТАЙСКИЙ ГРИБНОЙ СУП

Кто любит легкие супы с насышенным кисло- остро - сладким вкусом , то это ваш вариант. Купила грибы шиитаки без какой либо цели, пошуршала в интернете, нашла рецепт, немного подкорректировать под семейный вкус и получилось вкусное первое блюдо.



[Spoiler (click to open)]

В рецепте использовала готовую красную карри пасту.



Ингридиенты:

20 гр сухих грибов ( у меня парчини)
2 чашки горячей воды
20 шт шиитаки
400 мл кокосовых сливок
2 ст л пасты красного карри
2 небольшие луковицы ( перышками)
1 палка лимонграсса ( можно пасту)
2 ст л натертого имбиря
1 средняя морковь порезанная по диагонали
2 чашки куриного бульона ( можно без него)
1 ст л соевого соуса
2 ч л сахара
1 ст л цедры лайма
3 ст л сока лайма
2 cт л рыбного соуса
Соль, перец
Зеленый лук для сервировки

Приготовление:



- сухие грибы замочить на 30 минут, промыть под холодной водой, отжать , воду сохранить
- шиитаки порезать полосками
- снять верхний слой с кокосовых сливок, выдожить в сотейник, разогреть до пузырьков, добавить
пасту карри, готовить 2-3 минуты хорошо размешать до однородного состояния
- добавить лук, имбирь, морковь
- добавить лимонграсс предварительно постучав по нему и освободив от верхнего слоя, готовить 5 мин
- увеличить огонь добавить замоченные грибы, шиитаки, 2 чаш жидкости от замоченных грибов, остав-
шееся кокосовое молоко , 2 чашки бульона, жовести до кипения, уменьшить огонь , готовить 20 мин
- смешать соевый соус и сахар, добавить в суп , готовить 1-2 мин
- убрать с огня, добавить сок и цедру лайма,рыбный соус , посолить, поперчить
- при подаче посыпать зеленым луком


Приятного аппетита!!

Comments

( 24 comments — Leave a comment )
irina_co
Apr. 5th, 2018 11:55 pm (UTC)
Эти тайские рецепты супов такие вкусные, остренькие.

Недавно тоже готовила суп Том ям кунг, он с креветками. Всем очень понравилось.
apple_w
Apr. 6th, 2018 02:24 am (UTC)
Мне тоже тайские ноавяься. Они зимой и летом хороши. Спасибо, напомнили о креветках, надо приготовить, что - нибудь этакое).
joe_alex
Apr. 6th, 2018 07:07 pm (UTC)
Все, как я люблю )
apple_w
Apr. 8th, 2018 07:21 am (UTC)
Я о тебе этот секрет давно знаю)).
tagela
Apr. 6th, 2018 10:18 pm (UTC)
Отличный супчик! вот тоже часто покупаю шиитаки просто так, а потом раздумываю, куда их пристроить...Скажи, пожалуйста, вместо кокосовых сливок кокосовое молоко подойдет? Сливки не всегда у меня водятся, и в магазинах тоже не всегда бывают, а вот молоко кокосовое всегда в доме хранится.
apple_w
Apr. 8th, 2018 07:21 am (UTC)
Думаю подойдет. В этом рецепте сливки, потому что снимается со сливок жир и обжариваются овощи. Можно взять кокосовое молоко и кокосовое масло. Думаю растительное тоже подойдет.
tagela
Apr. 8th, 2018 07:36 pm (UTC)
ты часто готовишь на кокосовом масле? я недавно прикупила его, жарила грибы с луком.Сначала был небольшой запах кокоса, потом улетучился. Говорят, что оно намного полезнее других масел.
apple_w
Apr. 9th, 2018 02:07 am (UTC)
У меня было кокосовое, но тройку раз приготовила выпечку и отказалась. Не понравилось оно мне. У меня подруга биолог, работает в университете . У нее доступ к различной закрытой информации, так она говорит шум вокруг кокосового масла рекламный трюк.
В странах где растёт кокос, ничего кроме него нет, поэтому его исподьзуют везде , где можно. Мосла полезные с линолевыми или линоленовымт жирными кислотами. Это Омега-6: сафлоровое, ореховое, подсолнечное, кукурузное, тыквенное, льняное, масло рыжика, виноградное ( лучше пить по 1 ст л в день),
tagela
Apr. 9th, 2018 01:42 pm (UTC)
Значит, не будем на нем готовить, а будем мазать на себя...
apple_w
Apr. 9th, 2018 10:51 pm (UTC)
Если ты имеешь ввиду волосы, то тоже нет такой необходимоси по той же причине. Лучше использовать для волос такие масла: расторопши, вноградных косточек, льняное, рыжика, грецкого ореха. Смешай пару ложек такого масла + желток без пленки+ 1 ст л коньяка и хорошо бы сухие экстракты салодки и лапуха. Еще хорошо такие масла просто пить по 1 мт л в день.
tagela
Apr. 9th, 2018 11:11 pm (UTC)
тело будем мазать))).
А за советы по волосам большое спасибо, надо будет сделать, оживить волосы))).
apple_w
Apr. 9th, 2018 11:13 pm (UTC)
Я тоже стала делать и дочери с внучкой дала компаненты. У меня сильное мелирование, порой пересушенные , надо подкормить))
tagela
Apr. 9th, 2018 11:14 pm (UTC)
я тоже постоянно крашенная, волосы источаются.
apple_w
Apr. 10th, 2018 08:04 pm (UTC)
Татьян, залезла в свои записи по поводу кокосового масла в косметике. Оно содержит стеариновую кислоту. Так вот эта кислота забивает поры в коже, способствует образованию черных камедонов ( угрей). Поэтому его не стоит применять в кремах. А вот в маски для волос хорошо добавлять в небольшом кол-ве . Эта кислота способствует приглаживанию чашуек на волосе ( если говорить простым языком).
tagela
Apr. 10th, 2018 08:52 pm (UTC)
ну вот, не удается мне от него побыстрее избавиться)))...
apple_w
Apr. 10th, 2018 09:00 pm (UTC)
Клади в маски для волос по 1 чайной ложке и будет тебе счастье)).

Edited at 2018-04-10 09:01 pm (UTC)
tagela
Apr. 11th, 2018 01:54 pm (UTC)
А оно хорошо смывается, волосы не будут жирные?
apple_w
Apr. 11th, 2018 03:51 pm (UTC)
Пару раз придется шампунью помыть. Но, волосы хорошие будут.
apple_w
Apr. 12th, 2018 03:18 am (UTC)
Я сегодня сделала.. класс!! Правда кокосового масла для приготовления не было, но были тоиглицериды- это тот же кокос только прозрачный и жидкий. Его можешь купить. Они в продуктовых должны быть.
tagela
Apr. 12th, 2018 04:57 am (UTC)
даже не слышала, и выговаривается с трудом.Запишу и спрошу в органическом магазине, что это такое...А для чего их используют в продуктовом?
apple_w
Apr. 12th, 2018 08:23 am (UTC)
Триглицериды- это кокосовое масло, только оно жидкое и прозрачное. Оно и в обычном должно быть. Это я, как пример привела. Ты можешь обычное, из банки взять, только растопи его.
tagela
Apr. 12th, 2018 09:47 am (UTC)
ну да, теперь понятно стало---что растопить))).
pratina
Apr. 7th, 2018 07:25 am (UTC)
Для меня такие ингредиенты, просто иностранный язык))) И чувствую себя ужасно ограниченной, видя, как френдочки легко ими пользуются)))
apple_w
Apr. 8th, 2018 07:17 am (UTC)
На самом деле не так все страшно). Достаточно иметь некоторое кол- во соусов и вуа-ля))).
( 24 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel