Вначале не думала выкладывать этот рецепт, потому что не знала, что получится. Но, попробовав решила выложить рецепт.совершенно диетическая без масла с щепоткой соли и лимонным соком. Пришлось быстро сделать снимок, не была уверена, что осьанется. Эту икру можно есть ложками или подавать, как гарнир. Кунжутные семечки для красоты)).
Пять неочищенных морковок, два сладких перца запекла в духовке. Перец очистила от кожи, морковь оставила, как есть, потому что шкурка у нее получилась вкусная с подпалиной. В блендер поместила морковь, перец, половинку авокадо, горсть орехов пекан. Орехи и семечки можно любые. Перемолола, добавила соль и лимонный сок..
