apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

ФИЛЕ КАМБАЛЫ С СОУСОМ ИЗ ТОМАТОВ, ОЛИВОК И КАПЕРСОВ

Дело в этом рецепте не в камбале. Можно взять любое филе белой рыбы. Дело в соусе. Готовится он очень быстро.Он может украсить любую обжаренную рыбу. У меня было 6 филе камбалы, где- то 300 грамм.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

6 шт филе
1 чаш муки
1 яйцо
1 чаш сухарей
60 мл оливкого масла( любого растительного)
1 большая луковица, мелко подрезанная
1/4 ч л хлопьев острого чили ( можно свежий, без семян, мелко порубленный)
16 шт черри томатов или 4 средних, мелко порезанных
50 гр оливок Каламата ( мелкопорезанных )
Пучок базелика ( порезанный)
60 мл рыбного бульона или воды
50 мл белого вина

Приготовление:

Разогреть 30 мл масло в сотейнике, обвалять рыбу поочередно в муке, потом в яйце, потом в сухарях,обжарить с двух сторон
Выложить из сотейника
В сотейник добавить оставшееся масло, обжарить лук 2 мин, перец, томаты, оливки, готовить 2 минуты
Далее влить вино и бульон, немного уварить до загустения соуса 4 минуты
Порезать базелик и готовить еще 1 минуту
Выложить на рыбу

Приятного аппетита!!
Tags: каперсы, оливки, рыба, томаты
Subscribe

  • ПАСХА

    С великим праздником Светлой Пасхи! Пусть Ангел хранит от невзгод, а благодать не покидает сердца. Желаю чудес, весеннего тепла, процветания и мира.…

  • ОЛАДУШКИ НА МАСЛЕНИЦУ

    В этом году на Масленицу всей семьей не собирались. Вчера с утра испекла дрожжевых блинов и развезла детям, собрав небольшие посылки. К блинам…

  • РЫБНЫЙ КУРНИК ИЗ ТЕСТА БРИОШЬ

    Для ФМ Зимние посиделки https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html Моим близким так понравилась кулебяка, что они попросили приготовить ее…

  • ШТРУДЕЛЬ С ТЫКВОЙ

    Этот рецепт я увидела у Юлии Высоцкой. Мне стало интересно попробовать. Начинка получилась ароматной, сочной и очень нежной. Сухофрукты замоченные в…

  • ТОРТ « КОЛИБРИ»

    Этот торт я готовила на День рождения внука. Торт Колибри - это пряный пирог с бананом и ананасом, распространенный на юге Соединенных Штатов, вроде,…

  • ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ ИЗ СУХОФРУКТОВ

    Если у вас в запасе имеется слоеное тесто ,то вам нечего беспокоится по поводу, чем угостить домочадцев или гостей. Начинка в этих пирожках может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • ПАСХА

    С великим праздником Светлой Пасхи! Пусть Ангел хранит от невзгод, а благодать не покидает сердца. Желаю чудес, весеннего тепла, процветания и мира.…

  • ОЛАДУШКИ НА МАСЛЕНИЦУ

    В этом году на Масленицу всей семьей не собирались. Вчера с утра испекла дрожжевых блинов и развезла детям, собрав небольшие посылки. К блинам…

  • РЫБНЫЙ КУРНИК ИЗ ТЕСТА БРИОШЬ

    Для ФМ Зимние посиделки https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html Моим близким так понравилась кулебяка, что они попросили приготовить ее…

  • ШТРУДЕЛЬ С ТЫКВОЙ

    Этот рецепт я увидела у Юлии Высоцкой. Мне стало интересно попробовать. Начинка получилась ароматной, сочной и очень нежной. Сухофрукты замоченные в…

  • ТОРТ « КОЛИБРИ»

    Этот торт я готовила на День рождения внука. Торт Колибри - это пряный пирог с бананом и ананасом, распространенный на юге Соединенных Штатов, вроде,…

  • ПИРОЖКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С НАЧИНКОЙ ИЗ СУХОФРУКТОВ

    Если у вас в запасе имеется слоеное тесто ,то вам нечего беспокоится по поводу, чем угостить домочадцев или гостей. Начинка в этих пирожках может…