?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ

Этот рецепт увидела на сайте chatelaine. Испекла его еще в сентябре, но не было времени выложить в жж. Кекс по вкусу получился необычным. Аромат чернослива украсил шоколад, присутствующий в этом рецепте)). В рецепте присутствует алкоголь, можно его исключить. Кекс становится вкуснее, если завернуть в пергамент и дать полежать пару дне.




[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

1 1/4 чаш чернослива без косточек
1/3 чаш коньяка ( бренди, арманьяк)
1 чаш муки
2 ст л несладкой кокосовой пудры
1/2 ч л пекарского порошка
1/2ч л соды
Щепотка соли
1;4 чаш регулярного йогурта
1/4 чаш растительного масла
1 яйцо
2 ст л обычного сахара
1/4 чаш коричневого сахара
2 ст л мелассы
1 чаш рубленного шоколада (чипсы)
1/2 чаш фисташек ( любых орехов)


Сироп:
1/4 чаш воды
1/3 чаш сахара
2 ст л коньяка

Приготовление:

- разогреть духовку до 325 f
- форму 20*20 см выложить бумагой для выпечки

- в маленьком сотейнике ,на среднем огне, проварить 1/2 чаш чернослива с 1/3 чаш коньяка в
течении 2-3 минут, убрать с огня ( сироп сохранить)

- венчиком в миске хорошо перемешать муку, кокосовую пудру, пекарский порошок, соду, соль

- в процессоре измельчить 3/4 чаш чернослива с молоком и маслом, до пастообразного состояния,
выложить в миску, добавить яйцо, сахар, мелассу , хорошо перемешать лопаткой

- аккуратно, в три приема добавить пасту в муку , затем добавить шоколад с орехами,перемешать,
выложить в форму, разровнять

- отжать проваренный чернослив, разрезать пополам, выложить на тесто, немного утопив его

- выпекать 45-50 минут ( зависит от температурного режима духовки)

Пропитка:
- в маленьком сотейнике , на среднем огне, смешать воду с сахаром, до полного растворения в течении
10 минут

- снять с огня, немного остудить, добавить коньяк и сироп от чернослива

- достать кекс из духовки, шпажкой для шашлыка сделать отверстия, покрыть поверхность кекса сиропом




Приятного аппетита!!

Recent Posts from This Journal

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
mint_lavender
Jan. 3rd, 2019 03:42 pm (UTC)
Класс! Должно быть очень вкусно, я тоже такого плана кексы люблю.
apple_w
Jan. 3rd, 2019 04:23 pm (UTC)
Он вкуснее , если полежит пару дней. Надо дописать)).
joe_alex
Jan. 4th, 2019 10:08 am (UTC)
Красавец! Я пока держусь без выпечки, иначе количество картошки и колбас придется сократить до нуля ))
apple_w
Jan. 4th, 2019 02:22 pm (UTC)
Правильно белаешь..)) сейчас зимний сезон, писЧа должна быть калорийная)). Весной пнрейдешь на пирожки и ... кексики)).
joe_alex
Jan. 4th, 2019 03:47 pm (UTC)
Держусь без кексиков из последних сил, особенно глядя на твои ))
apple_w
Jan. 5th, 2019 01:03 pm (UTC)
Девушка разрешите вам напомнить цитату из замечательного фильма « Золушка», советского производства..»Ну неужели мне не дождаться веселья и радости? Ведь это очень вредно - не ездить на бал, когда ты этого заслуживаешь. Ведь так и заболеть можно.»))

Edited at 2019-01-05 01:04 pm (UTC)
joe_alex
Jan. 5th, 2019 06:42 pm (UTC)
Спасибо! Сделаю это своим лозунгом в 2019! )))
apple_w
Jan. 8th, 2019 10:08 pm (UTC)
Развивай воображение)). Прложи кусочек огурца в рот и представь, что это кекс)
joe_alex
Jan. 9th, 2019 03:10 pm (UTC)
У меня неразвиваемое воображение в этом плане ))
apple_w
Jan. 10th, 2019 05:39 pm (UTC)
Значит... есть над чем поработать)).
sedov_05
Jan. 7th, 2019 06:16 am (UTC)

apple_w
Jan. 10th, 2019 05:41 pm (UTC)
Спасибо, и вас с новым счастьем!!
Какая прелесть.. люблю снегирей. Они, как новогодние огоньки )).
sedov_05
Jan. 10th, 2019 06:13 pm (UTC)
а я люблю старые советские открытки хрущевских времен.
apple_w
Jan. 10th, 2019 06:22 pm (UTC)
Я тоже люблю такие открытки. Они сейчас в категории раритетных открыток. Когда- то у меня была огромная коллекция советских артиств и этикеток со спичечных коробок)). Все растерялось.. жаль.
sedov_05
Jan. 10th, 2019 06:23 pm (UTC)
у меня была коллекция открыток в детстве, но я не знаю где она сейчас, вероятно, у отца. Марки при мне !
apple_w
Jan. 10th, 2019 06:25 pm (UTC)
Ввм повезло, хотя бы что- то осталось)).
sedov_05
Jan. 10th, 2019 06:46 pm (UTC)
да как то не было желания ничего выбрасывать
apple_w
Jan. 10th, 2019 10:59 pm (UTC)
К нас, к сожалению, с частыми переездами все выбрасывалось((.
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel