?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Утиные ножки беспроигрышный вариант и без заморочек. В наличии имелось одно яблоко, одна айва, немного сухофруктов. Главное в предварительном приготовлении утиных ножек. Только на коже , на жировой прослойке, делаем сетку в виде ромбов, но аккуратно и не глубоко.Выкладываем на холодную и сухую сковородку кожей вниз и обжариваем до красивой корочки.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

2 утиные ножки
1 яблоко
1 айва
2 зубчика чеснока
Горсть сухофруктов ( курага, клюква, вишня, чернослив), что есть в наличии
100 мл алкоголя ( порто, красное вино)
200 мл куриного бульона или апельсинового сока , или на крайний случай воды
1 ст л любого сладкого сиропа
1 ст л смеси трав ( французских или итальянских)
2 дольки имбиря ( можно обойтись)
Соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 f/ 180 c



- на ножках сделать насечки в виде ромбов, посолить, поперчить, выложить на холодную сковородку
и обжарить с 2-х сторон до золотистой корочки
- дно формы дня запекания выложить порезанное кольцами яблоко , айву и чеснок, на них утиные ножки
- после обжарки ножек слить лишний утиный жир , оставив пару столовых ложек ( сохраните, на нем
получается вкусная жареная картошка), добавить алкоголь , набор трав и сухофрукты, выпарить до
половины , посолить, поперчить по вкусу
- добавляем к ножкам , форму закрываем крышкой или фольгой, отправляем в духовку на час
- снимаем крышку, фольгу, ставим программу « гриль» , запекаем еще 15 -20 минут
- вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут

Приятного аппетита!!

Recent Posts from This Journal

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
tagela
Apr. 14th, 2019 01:53 pm (UTC)
Ох, до чего вкусно и красиво! а уж картошечка какая на остатках утиного жира...ммм.....Очень хорошее блюдо получилось!!!
pratina
Apr. 14th, 2019 03:06 pm (UTC)
О, какая шикерия!)))

Edited at 2019-04-14 03:07 pm (UTC)
mint_lavender
Apr. 14th, 2019 04:31 pm (UTC)
Муж не любит утку, а я обожаю!
sole_soledad
Apr. 14th, 2019 09:35 pm (UTC)
Новый рецепт в копилочку!
moyugolok
Apr. 15th, 2019 08:17 am (UTC)
Ооох, как же я их люблю!
joe_alex
Apr. 15th, 2019 02:55 pm (UTC)
Как же это вкусно!! Жаль, что утиный и гусиный жир у нас не продаются, в Венгрии отвели душу, картошечка, действительно, хороша на нем )
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel