?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry

ДВА САЛАТА

Для ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки»

https://cookingoffroad.livejournal.com/118695.html

Сегодня приготовила два салата. Один холодный из маринованных черри- томатов, другой горячий из китайских баклажанов. Из томатов никого не удивишь, а вот из баклажанов может удивить, т к имеет вкус грибов, как не странно . Этот салат я готовила лет 15 назад. Рецепт был записан в тетрадке. Накануне наткнулась на него, разбирая записи.





[Spoiler (click to open)]

Салат из томатов:

450 гр томатов черри
1-2 дольки чеснока, порубить
1/2 острого перчика чили , порубить
15 мл оливкового масла
15 мл уксуса ( брала белый винный
25 мл воды
25 гр сахара
10 гр соли
Зелень: кинза,петрушка,чабрец по вкусу

Приготовление:

- порезать пополам томаты
- в миске смешать сахар, соль, воду, уксус, хорошо размешать до растворения сахара и соли
- к смеси добавить масло, чеснок, перец , мелко порубленную зелень, хорошо перемешать, добавить томаты
- оставить на пару часов

Салат из баклажанов :

2 китайских баклажана
1/2 красного лука, порезанный перышками
1 долька чеснок , мелко порезать
1/2 перчика чили, мелко порезать
2 ст л оливкового масла
1 ст л соевого соуса
2 ст л бальзамического уксуса
Кинза
Соль по вкусу



Приготовление:

- баклажаны порезать брусочками, посолить, оставить на время, пока баклажаны не дадут сок,
промыть и хорошо отжать
- в сотейнике на масле обжарить лук 1-2 минуты, добавить чеснок, перчик чили и баклажаны, готовить
5 минут
- добавить соевый соус, перемешать, добавить бальзамический уксус и готовить до карамелизации лука,
посолить по вкусу
- выложить в миску и посыпать кинзой

Приятного аппетита!!

Recent Posts from This Journal

  • ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

    В холодильнике залежался пакет черной смородины. Как заметила Оля в комментариях, пора бы его утилизировать, а то скоро новый урожай надо будет…

  • СОЛЁНАЯ СКАРПАЧЧА

    Рецепт отправляется в ФМ «Лето на дворе - Витамины с грядки» https://cookingoffroad.livejournal.com/118695.html Это рецепт увидела у Елены в ЖЖ…

  • НАСТРОЕНИЕ

    НЕМАХРОВЫЙ ПИОНЫ Ну как не заснять такую красоту)). И муравьи тут, как тут, лакомившиеся нектаром

  • МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ

    Была в гостях у сына, который очееень любит готовить. И он приготовил блюда из Мексиканской кухни. Была приготовлена кукуруза и лепишки ( тортилье) с…

  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

    Давно не готовила баклажаны. В наличии была баранина. Хинкали и манты, которые любят в семье крутитлт не хотелось. Поэтому решила приготовить…

  • НАСТРОЕНИЕ

    У нас распустились первые пионы- древовидные

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
lj_frank_bot
Jun. 18th, 2019 01:52 am (UTC)
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
apple_w
Jun. 18th, 2019 02:07 am (UTC)
Очень подходит)
moyugolok
Jun. 18th, 2019 02:40 am (UTC)
Очень вкусно.
sole_soledad
Jun. 18th, 2019 09:10 pm (UTC)
Ух тыыыы...какие замечательные салатики!
Забрала в папку сразу оба. У меня даже сейчас в холодильнике баклажаны лежат, правда кинзы нет)) Затра куплю зелень и приготовлю)
cookingoffroad
Jun. 19th, 2019 01:07 pm (UTC)
Славные какие салатики! Сочные, вкусные и витаминные!
mint_lavender
Jun. 20th, 2019 03:39 am (UTC)
Да, я много раз читала про то, что в салатах баклажаны напоминают грибы, может потому у меня и отношение к ним как грибам, готовлю как альтернативу мясу.
apple_w
Jun. 20th, 2019 02:11 pm (UTC)
Обычные баклажаны не готовила таким способом , может и у них будет такой же вкус. Баклажаны готовлю не часто, супруг не очень их любит, но этот рецепт нравится. Как раз готовлю , как гарнир к мясу)).
mint_lavender
Jun. 20th, 2019 04:38 pm (UTC)
Да, к сожалению, мой тоже не очень любит баклажаны, а вот я очень люблю!
apple_w
Jun. 20th, 2019 07:42 pm (UTC)
Я тоже очень люблю и готовлю, так что приходится и ему есть)).
joe_alex
Jun. 20th, 2019 10:14 pm (UTC)
Мне оба рецепта по душе!
irina_co
Jun. 28th, 2019 11:59 am (UTC)
Шикарные салаты.

Помидорный - очень красивый, а баклажановый - не сомневаюсь, что очень вкусный. Баклажаны обожаю во всех видах.
wowcook
Jul. 22nd, 2019 10:06 am (UTC)
Завлекательные картинки, особенно с помидорками!
( 12 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel