Сегодня был итальянский « томатный день». Вся большая семья.. братья, сестры, снохи, зятья, дети , внуки и даже собаки, собираются у свекрови дочери и готовят соус. Я тоже всегда приезжаю помочь, так как большое кол-во томатов ( было совсем немного, как они говорят, всего- то 15 корзин по 25 кг), надо срочно переработать, пока не застанет дождь. К этому дню всегда пеку дрожжевые пирожки. Все их любят, но готовить не умеют. В этот раз пекла пирожки по рецепту Евгении. 
joe_alex. Привлек мое внимание рецепт тем, что время потраченное было минимальное. Пирожки получились очень вкусные , воздушные и очень опасные)). Евгения, тебе большое спасибо!
Когда попробовала пирожок, вспомнила. Мама моей подруги смешивала все ингредиенты с сухими дрожжами, замешивала тесто и не давая подойти, сформировав пирог, ставила в духовку. Точно не припомню, возможно в холодную. Надо глянуть, рецепт сохранился.
Женечка разрешила скопировать свой рецепт👍
На снимке мало пирожков. Пока сообразила, что надо сфотографировать.. размели ))
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
Стакан на 250 мл
Тесто:
1 стакан молока
1 ст л без горки сахара
Пакетик быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/2 стакана муки
200 гр сливочного масла
1 чл без горки соли.
Приготовление:
В стакане тёплого молока развести сахар, ложку муки и дрожжи. Оставить бродить минут на 15 до появления дрожжевой «шапочки».
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли.
Масло комнатной температуры добавить к муке и перетереть руками в мелкую крошку.
Влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Сначала оно будет казаться жидковатым, но замесится в не липкий шар.
Тесто положить в целлофановый пакет, не заворачивая плотно, тк оно будет увеличиваться в размерах, и убрать в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на шарики по 30 гр.
Начинк: зеленый лук ( 5-6 хороших стрелок)с яйцом ( 4 шт) лук притомить в сотейнике со сливочным маслом, добавить порубленное яйцо.
Посолить, поперчить.
Сформировать пирожки в виде треугольников. Сверху смазать смесью из желтка с йогуртом.
Разогреть духовку до 180 с/350 f, выпекать 20-25 мин, зависит от плиты.
Приятного аппетита !!
joe_alex. Привлек мое внимание рецепт тем, что время потраченное было минимальное. Пирожки получились очень вкусные , воздушные и очень опасные)). Евгения, тебе большое спасибо! Когда попробовала пирожок, вспомнила. Мама моей подруги смешивала все ингредиенты с сухими дрожжами, замешивала тесто и не давая подойти, сформировав пирог, ставила в духовку. Точно не припомню, возможно в холодную. Надо глянуть, рецепт сохранился.
Женечка разрешила скопировать свой рецепт👍
На снимке мало пирожков. Пока сообразила, что надо сфотографировать.. размели ))
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
Стакан на 250 мл
Тесто:
1 стакан молока
1 ст л без горки сахара
Пакетик быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/2 стакана муки
200 гр сливочного масла
1 чл без горки соли.
Приготовление:
В стакане тёплого молока развести сахар, ложку муки и дрожжи. Оставить бродить минут на 15 до появления дрожжевой «шапочки».
Муку просеять в миску, добавить щепотку соли.
Масло комнатной температуры добавить к муке и перетереть руками в мелкую крошку.
Влить дрожжевую смесь и замесить тесто. Сначала оно будет казаться жидковатым, но замесится в не липкий шар.
Тесто положить в целлофановый пакет, не заворачивая плотно, тк оно будет увеличиваться в размерах, и убрать в холодильник на 1 час.
Разделить тесто на шарики по 30 гр.
Начинк: зеленый лук ( 5-6 хороших стрелок)с яйцом ( 4 шт) лук притомить в сотейнике со сливочным маслом, добавить порубленное яйцо.
Посолить, поперчить.
Сформировать пирожки в виде треугольников. Сверху смазать смесью из желтка с йогуртом.
Разогреть духовку до 180 с/350 f, выпекать 20-25 мин, зависит от плиты.
Приятного аппетита !!
Recent Posts from This Journal
-
ИСПАНИЯ .. СИТЖЕС ( ЧАСТЬ I )
На самом деле наш отпуск начинался с Испании, двух городов Сиджеса и Валенсии. Потом был Марокко и в последние два дня Барселона. В Барселону мы…
-
НАСТРОЕНИЕ
Пост переезжает в ФМ "Музей СССР." https://hrizantema-8.livejournal.com/320134.html Пол ночи слушала и смотрела клипы группа » Smokie “. Благо есть…
-
МИНДАЛЬНО- ТЫКВЕННЫЕ БРУСОЧКИ
Для « Оранжевый кулинарный ФМ» https://cookingoffroad. https://cookingoffroad.livejournal.com/135827.html.com/135827.html Люблю тыкву в любом…
-
АФРИКА..МАРОККО..ФЕС ( ЧАСТЬ lV )
Далее наш путь продолжался в город Фес. Расстояние 211 км и 3.30 часа в пути. Больше всего в Марокко мне понравилась природа. Из горной местности , в…
-
АФРИКА ..МАРОККО..ШЕФШАУЕН ( ЧАСТЬ lll)
Дальше наш путь лежал из Рабата до Шефшауена. Нам надо было преодолеть 290 ки за 4 часа по гористой местности. Этот необычный город расположен в…
-
АФРИКА..МАРОККО..РАБАТ ..( ЧАСТЬ II)
Следующим городом нашего путешествия стала столица Марокко , город Рабат. Расстояние 86 км, мы преодолели за 1.20 мин. Здесь впечатление было на…
Page Summary
lj_frank_bot : (no subject) [+2]
- tagela : (no subject) [+2]
- moyugolok : (no subject) [+9]
- gotta : (no subject) [+6]
- joe_alex : (no subject) [+2]
- cookingoffroad : (no subject) [+0]
- mint_lavender : (no subject) [+1]
hrizantema_8 : (no subject) [+2]
- irina_co : (no subject) [+2]
- moyugolok : (no subject) [+1]
- vagif19 : (no subject) [+0]
Designed by 
yoksel
Comments
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
А сколько нужно примерно начинки на это кол-во теста?
Edited at 2019-09-07 11:34 pm (UTC)
А просыпаюсь - вот они, у вас, красивые и аппетитные, ну всё, точно сделаю теперь :)
А томатный день - это просто мечта! Какие у вас традиции замечательные!
А я только вот дважды ставила Ночное тесто.))
Все почти так же кроме масла..масла 75 грамм.
А может в холодильнике по трое суток храниться.
На все идет-булочки с корицей, с сыром, с сосисками, на рулеты с маком, с шоколадом.
вкусное и удобное..
с вечера замесила, утром готово, пеки..счас вот булочки с сыром допекаются..
Есть такие рецепты теста с дрожжами без выстаивания, в таком тесте обычно 25-40% жиров, а подъем происходит только во время выпечки.
Edited at 2019-09-10 04:27 pm (UTC)
Приготовила, все очень вкусно получилось.
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/vyipechka-ne-sladkaya/pirozhki-s-lukom-i-yajtsom/