apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

ТЕФТЕЛИ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

В этот раз решила приготовить тефтели в кокосовом молоке. Получились тефтели в « азиатском стиле»
с ароматными приправами. Конечно, придется немного больше потратить времени на приготовление, но это стоит. Соус получился ароматный, а тефтели очень нежные.



[Spoiler (click to open)]

Фарш для тефтелей:

500 гр фарша ( у меня телячий и из индюшки )
1 ср луковица шаллот, мелко порезанная
1 зубчик чеснока
1 ст л томатной пасты
2 ст л соевого соуса
2 ст л кокосовой стружки
1 см имбиря, натертого на терке
1 ч л пряной смеси ( корица, мускатный орех, тмин, гвоздика, душистый перец, куркума)
1 ч л смеси « пяти специй», смесь, состоящая из пяти специй со сладковатым ароматом, состоящим из звездочки аниса, перетертые семена фенхеля, сухой порошок имбиря, гвоздики и корицы).
2 ст л оливкового масла



- смешать фарш со всеми ингредиентами, сформировать фрикадельки , чуть больше грецкого ореха и
обжарить в сотейнике в оливковом масле

Соус

2 ст л оливкового масла
1 лук- шаллот
1 см очищенного имбиря
10 см стебель лемонграсса , порезанного
1/2 свежего перчика чили , очищенного от семян
300 мл кокосового молока или сливок
1 ч л куркумы
100 мл соевого соуса
1 ч л коричневого соуса
Соль по вкусу



- в сотейнике разогреть масло и обжарить лук
- в блендере измельчить чеснок, чили, имбирь, лимонграсс
- добавить смесь к луку
- добавить кокосовое молоко, довести до кипения, уменьшить огонь
- добавить куркуму, сахар, соевый соус , посолить по вкусу, готовить 5-7 мин



- выложить тефтели, довести до кипения, уменьшить огонь , тушить 20 мин

Приятного аппетита !
Tags: кокосовая стружка, кокосовое молоко, специи, фарш
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • НАСТРОЕНИЕ

    Отцвели магнолии, дикая вишня, начали цвести дикие яблони..

  • БЫЧЬИ ХВОСТЫ ПО - ЯМАЙСКИ

    В этом ямайском рецепте хвосты получились нежными и ароматными. Их можно приготовить примерно за час в скороварке или на медленном приготовлении в…

  • КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ В МАРИНАДЕ ИЗ ТРАВ

    У меня была курица весом 2 кг, но таким образом можно приготовить и цыпленка. На мой вкус, если белое мясо курицы сочное , да еще с ароматом…

  • С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ , ДОРОГАЯ 😃

    В этот день, мой супруг играл в теннис и партнер презентовал ему пакет свежайших карасей , только что выловленных. Я не припомню, когда ела этот…

  • С ДНЕМ МАТЕРИ

    Сегодня у нас отмечается « День матери». Хочу поздравить всех мама с этим праздником! Пускай каждая минутка жизни будет наполнена любовью и…

  • 9 МАЯ - ДЕНЬ ПОБЕДЫ

    В этот славный день Победы Я хочу вам пожелать Великий подвиг наших дедов Никогда не забывать. Пусть не льются больше слёзы По погибшим…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

Recent Posts from This Journal

  • НАСТРОЕНИЕ

    Отцвели магнолии, дикая вишня, начали цвести дикие яблони..

  • БЫЧЬИ ХВОСТЫ ПО - ЯМАЙСКИ

    В этом ямайском рецепте хвосты получились нежными и ароматными. Их можно приготовить примерно за час в скороварке или на медленном приготовлении в…

  • КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ В МАРИНАДЕ ИЗ ТРАВ

    У меня была курица весом 2 кг, но таким образом можно приготовить и цыпленка. На мой вкус, если белое мясо курицы сочное , да еще с ароматом…

  • С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ , ДОРОГАЯ 😃

    В этот день, мой супруг играл в теннис и партнер презентовал ему пакет свежайших карасей , только что выловленных. Я не припомню, когда ела этот…

  • С ДНЕМ МАТЕРИ

    Сегодня у нас отмечается « День матери». Хочу поздравить всех мама с этим праздником! Пускай каждая минутка жизни будет наполнена любовью и…

  • 9 МАЯ - ДЕНЬ ПОБЕДЫ

    В этот славный день Победы Я хочу вам пожелать Великий подвиг наших дедов Никогда не забывать. Пусть не льются больше слёзы По погибшим…