ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ЗАПЕКАНКА С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ MATHA , ФИСТАШКАМИ , КОКОСОМ И ФРУКТАМИ

Купила банку пудры зеленого чая для печенья. На приготовление печень ушло совсем немного. Осталась , почти , полная банка. Стала искать рецепты в интернете и нашла необычный рецепт. Вообще- то прикольный такой рецепт)).В нем не содержится пшеничной муки, масла, сахара. Это пирог можно употреблять горячим и холодным . Мне больше понравился холодный вариант, пролежавший в холодильнике два для. Текстура становится более плотной и тяжелой. Корж и прослойка пропитались ягодным сиропом. В этом рецепте , для приготовления коржа и прослойки используются финики. Это ингредиент, который скрепляет ореховую крошку и какао. Я положила мало фиников для коржа, больше не было. Смотрите, чтобы после перематывания ореховое тесто собиралось в комок. Если не собирается, то добавьте фиников. Домочадцам Пирог понравился, осОбенно зятю))



[Spoiler (click to open)]

Корж :

Рецепт в чашках 250 мл

Корж:
1 чаш орехов фисташек
1 ст л какао
7-8 больших фиников без косточек
Щепотка соли

Разогреть духовку до 350 f/180 c
Форму для кекса размером 10х20 выстлать пергаментной бумагой так, чтобы можно было вытянуть пирог из формы за бумагу



- в процессор поместить орехи , какао, финики и соль.
- измельчить ингредиенты пока они не станут собираться в комок
- выложить форму и хорошо утрамбовать

Начинка:

1 чаш кокосовой муки
1, 5 чаш кокосовых сливок или молока
7-8 фиников
1/4 чаш кокосовой крошки
1 ч л порошка зеленого чая
1 ч л ванильного экстракта



- в процессор поместить все ингредиенты и измельчить до однородного состояния, как в приготовлении
коржа
- выложить начинку на корж
- поместить в духовку и выпекать 25-30 мин

Покрытие пирога:
1 чаш замороженной черники
1 чаш гранатовых косточек ( можно замороженные)



- замороженную чернику поместить в сотейник , дать закипеть и проварить 7-10 мин, размять вилкой
- можно немного чернику подсластить, я не стала , она немного загустеет
- вынуть пирог и выключить духовку
- на начинку выложить Горячую чернику, разровнять, на чернику выложить гранатные косточки,
разровнять ложкой
- убрать в горячую духовку на 5-7 мин
- вынуть из духовки и дать остыть , затем вытянуть из формы за края пергамента
- порезать на кусочки



Приятного аппетита!