apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

КРОЛИК В БЕЛОМ ВИНЕ ПО - ИТАЛЬЯНСКИ

На ужин приготовила кролика. Часто готовлю его и каждый раз стараюсь готовить по разному. Существует много рецептов приготовления. Особое место занимают рецепты приготовления кролика в соусе. Сегодня кролик в белом вине с томатами .



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Кролик 1,600 гр, порубленный на небольшие кусочки
1 ср луковица
4 ст л оливкового масла
200 мл белого вина
2 веточки розмарина
2 лавровых листа
300 гр томатов в собственном соку
4 ст л муки
1 ст л каперсов
4 дольки чеснока
1 ч л итальянской приправы
Соль, перец

Приготовление:



- в сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить порезанный лук, добавить розмарин и
лавровый лист , готовить 5-7 мин
- кролика посолить, поперчить, добавить в сотейник, обжарить с двух сторон до золотистой
корочки
- добавить вино и печень с сердечком, если имеются, перемешать, готовить 10 мин, до частичного
испарения алкоголя
- добавить томаты и чеснок, тушить 20 - 25 мин , не накрывая крышкой
- в конце положить каперсы, аккуратно перемешать, готовить 1-2 мин, выключить

С пастой очееень вкусно 😋



Приятного аппетита!

Tags: каперсы, кролик, розмарин, томаты
Subscribe

  • РИЗОТТО ИЗ ЧЕРНОГО РИСА С КРЕВЕТКАМИ ( venter con ciuffi di calamari e mazzancolle)

    Рис Venere был создан китайским ученым Wang Xue Ren, который более 10 лет жил и работал в Верчелли — столице итальянской рисоводства. Сейчас черный…

  • ЛЕНИВАЯ ПАСТА

    Вот уж и правда рецепт можно назвать ленивым. Все готовится сразу в одной кастрюле. Для этого блюда взяла пасту пенни ( penne). Этот вид удачно…

  • ТОМАТНОЕ АССОРТИ

    Этот разноцветный салат поднимает настроение. Готовится просто, съедается быстро:) Все ингредиенты берутся произвольно. Ингредиенты: Томаты…

  • СВИНЬЯ В АПЕЛЬСИНАХ

    Название этого блюда придумала не я. Рецепт «слизала» у Василия Емельяненко. Свиной бок никогда не готовила и этот рецепт привлек мое внимание тем,…

  • ПАСТА ЗА 15 МИНУТ С ТОМАТАМИ ЧЕРРИ

    Вас может удивить такое кол- во томатов. Но не пугайтесь. Такое кол- во сочных, сладких томатов в оливковом масле, создавая роскошный шелковистый…

  • ПАСТА КАЗАРЕЧЧЕ ( CASATECCEN ) C ОВОЩАМИ

    Этот рецепт - классическое блюдо сицилийской кухни. Нашла на итальянском сайте. Купила пасту касаресче и не знала, с чем ее лучше приготовить. Нашла…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • РИЗОТТО ИЗ ЧЕРНОГО РИСА С КРЕВЕТКАМИ ( venter con ciuffi di calamari e mazzancolle)

    Рис Venere был создан китайским ученым Wang Xue Ren, который более 10 лет жил и работал в Верчелли — столице итальянской рисоводства. Сейчас черный…

  • ЛЕНИВАЯ ПАСТА

    Вот уж и правда рецепт можно назвать ленивым. Все готовится сразу в одной кастрюле. Для этого блюда взяла пасту пенни ( penne). Этот вид удачно…

  • ТОМАТНОЕ АССОРТИ

    Этот разноцветный салат поднимает настроение. Готовится просто, съедается быстро:) Все ингредиенты берутся произвольно. Ингредиенты: Томаты…

  • СВИНЬЯ В АПЕЛЬСИНАХ

    Название этого блюда придумала не я. Рецепт «слизала» у Василия Емельяненко. Свиной бок никогда не готовила и этот рецепт привлек мое внимание тем,…

  • ПАСТА ЗА 15 МИНУТ С ТОМАТАМИ ЧЕРРИ

    Вас может удивить такое кол- во томатов. Но не пугайтесь. Такое кол- во сочных, сладких томатов в оливковом масле, создавая роскошный шелковистый…

  • ПАСТА КАЗАРЕЧЧЕ ( CASATECCEN ) C ОВОЩАМИ

    Этот рецепт - классическое блюдо сицилийской кухни. Нашла на итальянском сайте. Купила пасту касаресче и не знала, с чем ее лучше приготовить. Нашла…