March 10th, 2016

КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР

Неожиданное явление природы..

В этом году не было зимы. Была конечно, но походила больше на "европейскую". Ни тебе снежных заносов, ни тебе лютых морозов. А здесь , вдруг, навалило снега по колено. И увидев эту красоту , решили рвануть на лыжах. День был удивительно солнечным и теплым. Было это в выходной день, а во вторник уже стало + 20. Так что, считай повезло..



[Spoiler (click to open)]

Зимой лыжные трассы прокладывают на некоторых полях для игры в гольф.






На вид, в "маленькой домушке", есть все. Прокат лыж, комнаты для переодевания и даже душ. На втором этаже кофетерий и большое кол- во столов. Ты можень привезти ланч с собой, что многие так и делают.



Нет необходимости имень свои лыжи и ботинки, если ты катаешься раз в год.
Ботинки, как тапочки.



В этот момент всегда вспоминаю школьные уроки физкультуры.
Ботинки были " нескибаемые" не при каких условиях и холодные. Ведь учителям были важны результаты ГТО, а не отмороженные пальцы((.







Трасс много , а по сложности три. Народ не дышет в затылок и не кричит:"... поберегись!!!.."



























Здесь можно остановиться отдохнуть. Есть лавочки, место для разведения костра и дрова.









Вот такой чистый снег



Конец прогулки..







МАРОККАНСКИЙ СУП

Этот суп я попробовала в гостях. Суп мне очень понравился ярко выраженным вкусом специй. В наличии не было ингридиентов по рецепту. Но , как говориться, охота пуще неволи, поэтому решила приготовить отступив от рецепта. У меня не было баранины и нута, но были свиные ребра и фасоль. Даже замена составляющих не изменили вкуса. Ведь "главную скрипку" играют специи.
Приготовление может показаться долгим, но это не так. Суп готовиться столько же, как и другие супы.



[Spoiler (click to open)]

На 3-х литровую кастрюлю:

Фасоль замочить на пару часов .

1.5 кг свиных ребер ( по рецепту баранина)




2 моркови , порезанные кружочками

2 луковицы, порезанных кубиками

2 палочки сельдерея, тонко порезанные

2 зубчика чеснока, мелко порезанных

2 ст л петрушки, мелко порезанной

2 см имбиря, натертого на мелкой терке

2 ст л томатной пасты

400 гр томатов в собственном соку ( томаты размять)

400 гр фасоли ( можно взять готовую из банки, только слить жидкость)

1 ст л тмина ( cumin)

1 ч л куркумы (turmeric)

1/2 ч л корицы ( пудра)

1/2 ч л кардамона ( пудра)

2 лавровых листа

Оливковое масло

Соль, перец

Йогурт ( по- вкусу)

Паста ( по- вкусу)

Харриса ( harissa)




Приготовление:

Отварить бульон из свиных костей.

Когда бульон закипит, снять пену, добавить фасоль и варить до готовности фасоли

В это время приготовить зажарку из сл ингридиентов:



В сотейник добавить растительное масло.



Обжарить ингридиенты в сл последовательности:

Имбирь, лук, чеснок, морковь, сельдерей, томатную пасту, специи, томаты, сухие специи, лавровый лист.
Периодически помешивая в течении 10 минут.



Добавить зажарку в суп и готовить на слабом огне 20 минут. Посолить, поперчить. За 5 минут до окончания приготовления положить петрушку.



Приятного аппетита!!