December 2nd, 2016

ЧЕТВЕРГ - РЫБНЫЙ ДЕНЬ

ТИЛАПИЯ С ПАРМЕЗАНОМ

Очень просто, просто, просто и ...главное - быстро. На всё-про все 10-12 минут.
Рыба получилась сочная , не сухая, как обычно у меня бывает, когда использую панировку.




[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

800 гр - филе тилапии

100 гр - пармезана ( натертого на мелкой терке)

60 гр сливочного масла

3 ст л - майонеза

3 ст л - лимонного сока

1/4 ч л - сухого базелика

1/8 ч л - черного или белого молотого перца

1/8 ч л - сельдерея с солью.

Приготовление:

Разогреть духовку - гриль 450 f



- смешать все ингридиенты в миске

- противень выстлать фольгой, смазать растительным маслом , положить филе и отправить в духовку нс 2-
минуты, на вторую сверху полку
перевернуть филе и готовить еще 2-3 минуты

- вытащить рыбу , намазать сверху майонезо - сырной смесью и выпекать 5 мин или пока не подрумянется.




Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С АРАХИСОМ

В оригинале этого рецепта должен быть арахис, но у меня его не было , а были кедровые орешки. Их я и добавила в салат.




[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:



Для салата:

- 1/2 красного лука , порезанная полукольцами
- 1 большой английский огурец, разрезанный вдоль, очищенный от семян и порезанный полукольцами
- 1/3 чаш порезанной кинзы
- 1/2 чаш орехов
- 1 большой халапеньо перчик ( у меня не было (((), порезанный кубиками
- 1/4 ч л соли
В этот салат можно добавить немного свежего чили перчика

Замосить лук в холодной воде На 10 мин, обскшить бумажным полотенцем ,
Выложить порезанные овощи в миску.

Заправка:

2-3 лайма ( сок)
2 ст л растительного масла
1 1/2 ст л рыбного соуса
1-2 ст л сахара ( использовала кленовый сироп, можно мед)
1 долька чеснока

Салат залить заправкой.

Рыбные соусы:



Приятного аппетита!