February 27th, 2017

ИСПАНСКИЙ ФЛАН

Давно хотела приготовить испанский флан. Чем хорош этот рецепт , его можно приготовить заранее.
Любителям испанской кухни)))



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты на 10 фланов:

Карамель:

100 гр сахара
1 ст л воды

Сливки:

300 мл молока
3 яйца
1 ч л экстракта ванили
120 гр сахара
Палочка карицы

Приготовление :

Разогреть духовку до 300 f

Карамель: растворить 80 гр сахара с 1 ст л воды и растворить до светло- каричневого цвета, разлить
по формочкам и равномерно распределить по дну


Сливки: довести до кипения молоко с палочкой корицы и 40 гр сахара, оставить на 15 минут, удалить
палочку корицы
взбить яйца и влить их в горячее молоко, хорошо перемешав, процедить смесь и разлить по
формочкам на карамель
поставить формочки в емкость с горячей водой и поместить в духовку, выпекать 1 час, охладить
и убрать в холодильник, лучше подавать на следующий день
при подачи провести ножном по краю формы и перевернуть на тарелку




Приятного аппетита!!