August 27th, 2017

(no subject)

Ежегодно 26 августа в Канаде и США отмечается Национальный день собак (The National Dog Day). Отмечают его всего 11 лет. Его учредили знак благодарности четвероногим питомцам за преданную дружбу. И это очень правильный праздник .



Здесь наш друг Ватсон болел и было его очень жалко.((




Соседский пес, котрый всех любит)




Данте- друг моего сына.

ЗЕЛЕНЫЕ ТОМАТЫ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРАМИ

Очень интересный аппитайзер из запеченных зеленых томатов.мои полежали неделю и чуть пожелтели. После приготовления совсем стали желтыми. Все время удивлялась, почему круглый год продаются зеленые томаты. Оказывается из них готовят итальянское и грузинское блюда. В этом рецепте итальянский вариант, в дальнейшем , надеюсь, будет грузинский. При запекании зеленые томаты не становятся мягкими, а сохраняют довольно таки твердые стенки. Даже гемного хрустящте. А начинка , наоборот очень воздушная. Так как сыр рикотта сам по себе не очень ароматный, добавила обжаренный лук, щепотку мускатного ореха и сыр фантина.




[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты на 4 томата

4 томата
1 яйцо
200 гр рикотты ( если нет в наличии можно творог)
50 гр сыра fontina ( если нет, то российский , голландский)
1 маленькая луковица ( обжарить)
Щепотка мускатного ореха, соль, перец
Орегано несколько листочков ( не обязательно)



Приготовление:

Разогреть духовку до 350 /180 c

- срезать верхнюю часть у томатов
- осторожно удалить мякоть
- смешать рикотту с частью сыра фонтина и яйцом , хорошо перемешать
- добавить мускатный орех , посолить, поперчить
- сверху присыпать оставшимся сыром фонтина
- выложить на маленькую форму и запекать 30-40


ИТАЛЬЯНСКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ СУП

Как- то у дочери ела такой суп и мне понравился. Рецепт очень простой. Но, секретный ингридиент -это корочки от сыра Пармезан. Она их не выбрасывает, а добавляет в супы. Так научила готовить ее свекровь.
И уже приготовленный суп посыпается натертым сыром.



Ингридиенты: фасоль белая ( из банки) цукини, морковь, сельдерей, лук , панчетта ( я брала прошутто ), соль, перец, орегано. Все режим кубиками. В сотейник немного оливкого масла, далее панчетта, лук, морковь, сельдерей, фасоль. Залить кипятком, добавить корочки от сыра, порезанную петрушку. Готовить 20-25 минут. При подаче посыпать Пармезаном. Кто- то из домашних умял две порции)).