March 3rd, 2018

САЛАТ ИЗ ДАЙКОНА , ОГУРЦА И МОРКОВИ

На этот рецепт меня сподвигла Татьяна tagelaсвоими салатами. За что спасибо!))
Он немного другой, но не плохой. Сразу , после приготовления салата, дайкон еще был едреный, как говорила моя бабушка. Но, полежав в заправке, горечь ушла. В следующий раз заправлю салат одним маслом грецкого ореха. Масло напоминает подсолнечное, нерафинированное, более деликатное, которое продавалось на рынке. Состав заправки, я бы отрегулировала под свой вкус.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

2 моркови
1 длинный огурец
1 средний дайкон

Заправка:

3/4 чаш рисового уксуса
1/4 чаш рыбного соуса
2 ст л коричневого сахара
1 ст л острого китайского соуса, как на снимке
1 ч л натертого имбиря
1-2 дольки чеснока
Красный лук , порезанного полумесяцем или 2 перышка зеленого лука.
Соль, перец по - вкусу



Приготовление:



- дайкон, морковь, огурец,лук порезать соломкой на специальной терке
- натереть на терке чеснок и имбирь,смешать все ингридиенты для заправки и хорошо перемешать
- посолить, поперчить
- заправить салат и дать постоять пару часов

Приятного аппетита%!