June 13th, 2018

ГРЕЦИЯ - КРИТ- ИРАКЛИОН

В столицу Крита мы прибыли во второй половине дня, после посещения Монастыря. Остановились на две ночи, в очень удобном месте. Недалеко от порта, откуда отходит паром на Сантарини и можно дойти пешком , и недалеко от старого города.



[Spoiler (click to open)]

Как раз за моей спиной справа видна гостиница , слева - порт.



Оставив машину в порту, забросив чемоданы в гостиницу пошли бродить по городу.







На следующий день у нас была запланирована экскурсия в Венецианскую крепость Она была построена для защиты прибрежной зоны от нападений захватчиков. В 1523-1540 годах крепость была отстроена в связи с разрушительным землетрясением, оставившим от нее только обломки стен. После возведения она сохранилась в этом виде и до наших дней. Ранее выстроенная мечеть была переконструирована в маяк, стоящий и по сей день.

Вод на крепость, фото из интернета.





Люблю смотреть в проемы крепостных стен, всегда что- нибудь да увидишь ))



Церковь Св Екатерины. Выстовка икон .











Собор Святого Мины один из главных соборов города Ираклиона на острове Крит в Греции. Расположен на площади Венизелоу.Собор является одним из самых больших на территории Греции (вмещает до 8 тысяч человек.









Убранство Храма . Очень красиво расписан купол, можно смотреть до бесконечности.







Далее обязательное посещение рыбного рынка







Как правило у хозяина таверны своя рыбная лавка. На этот раз мы отведали рыбу под названием « скорпион». Вообще- то из нее готовят рыбный суп, но времени не было ждать и нам ее запекли. Рецепт под названием « страсти- мордасти»)).





Посмотрев на закат и выпив по бокалу чудесного белого вина, отправляемся в гостиницу.



На следующий день мы покинули Ираклион и отправились на Сантарини





















О

ГРЕЦИЯ - САНТАРИНИ - ИЯ

На Санторини мы остановились в отеле между двух городов Фирой и Ия на три ночи. Очень удобное место для созерцания закатов. Нам повезло, т к ресторан и бассейн в отеле расположен так, что можно увидеть не только закаты, но острова. Можно вообще все это с шезлонга лицезреть. Но это же не интересно.



Каждый вечер можно наблюдать такую картину. В Ия сремяться сотни людей, кто на катерах, кто га арендованном транспорте, кто на экскурсионных автобусах. Но, не всегда удается посмотреть закат.

[Spoiler (click to open)]













Я всегда удивлялась, почему говорят, что на Сантарине самые красивые закаты. Про наши тоже можно такое сказать. Они у нас разноцветнее). Я поняла, когда увидела этот закат. Вода в море выглядела, как разлитое оливковое масло. Такое оно было гладкое.

Вид из противоположного окна из номера



На следующее утро мы отправились в город Ия, по горным тропам. Мы же туристы и не ищим легких путей. Шли мы 8 км , часа два с половиной, а то и три.
На снимне видно , что- то белеется, это конечный пункт назначения.



Маршрут был не из легких, но это того стоила. Маршрут не пройдешь, восторг не испытаешь.Так бы и смотрелна эту красоту.








Осталось совсем немного. Домики вдалике- эт Иа.



Вот мы и добрались. Это мои уставшие ножки. Не плохая процедура для туристов.



Город Ия. Отели , как ласточкины гнезда, вросшие в вулканическую породу.







Всего понемножку











Памятник ослу, основной вид транспорта в городе







Собаки, не чесоные, не мытые, очень добрые. Бездомных нет. Имеют хозяев и чипы



Ночной Ия. К сожалению не очень качественные снимки














Вкуснее мусаки я не пробовала

ГРЕЦИЯ - САНТАРИНИ - ФИРА

На следующий день мы отправились в столицу Сантарини- От нашего отеля идти пешком минут 40. У каждого маленького отеля есть свой маленький бассейн. Этот город хорош для молодежи, много ночных клубов и дискотек.



[Spoiler (click to open)]

В этом городе все здания тоже белые , как в Ия и только купола у церквей голубые
ю


Это « муровьиная тропа», котораф делит город на нижний и верхний.



Католический собор возведен крестоносцами и посвящен Св. Иоанну Крестителю. Построен в 1823 году, был разрушен во время землетрясения 1956 г., затем был восстановлен и полностью перестроен в 1970 г. Внешне он примечателен своей колокольней с уникальными часами в стиле барокко, а также интересной комбинацией цветов голубовато-серого и кремового.











Немного снимков

Еще одна «муравьиная тропа» не из лекгих. С нее можно сделать прекрасные снимки, но мне было достаточно одного «Суворовского похода через Альпы».

























Еще мы успели побывать на пляже Камари. Очень систый пляж с бесплатным лежаками и зонтиками, примыкающими к ресторанчикам. Где можно в процессе отдыха перекусить. Почти бесплатными, так как туристы все равно заказывают либо пиво, либо вино.

















САЛАТ С АРУГУЛОЙ , КЛУБНИКОЙ , БЕКОНОМ И АВОКАДО

Салат для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы» https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html?view=5498279#t5498279

В этом салате присутствует сыр из миндаля. Но и без него он вкусный.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

300 гр листьев аругулы
1 авокадо порезанный
200 гр бекона ( сохранить 3-4 ст л жира от запекания)
150 гр клубники порезанной
70 гр грецких орехов
100 гр миндального сыра ( рецепт ниже)

Заправка:

3 ст л оливкого масла
100 винного уксуса шерри
1 ст л меда
1 ст л дижонской горчицы
Щепотка измельчённого красного острого перца
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

- испечь бекон в духовке до хрустящей корочки, выложить на бумажное полотенце , когда остынет поломать
на маленькие кусочки
- в миску выложить аругулу, на ней организовать порезанную клубнику, авокадо, бекон, орехи и ореховый
сыр
- в сотейник разогреть жир от бекона на соеднем огне, добавить уксус, мед, горчицу, острый красный
и черный перцы, соль, проварить до загустения, хорошо перемешать, вылить на салат

Ореховый сыр

С ним придется повозиться. Правда немного. Это сыр готовиться из миндаля. У меня его было недостаточно, поэтому добавила орехи макадамии.




160 г очиценного миндаля, замоченного в теплой воде в течение 6 часов или более
2½ столовые ложки (36 мл) лимонного сока
3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла экстра вирджин
½ зубчика чеснока
1 ¼ чайной ложки соли
⅔ чашка (160 мл) вода

Приготовление :




- замочить миндаль теплой водой в течение 6 часов или на ночь.
- слить воду и выдожить миндаль в блендер с лимонным соком, оливковым маслом, чесноком, солью и
водой
- смешать на высоком скорости пока миндаль не станет как можно более гладким.
- если масса очень густая , добавьте 1 столовую ложку за один раз, пока масса не будет гладкой и
кремообразной.
- сито выложите марлей, на нее ореховую массу и оставьте на время, чтобы слилась лишняя жидкость.
- после того, как сыр хорошо отслоится за ночь, осторожно переверните его на слегка смазанный маслом
лист для выпечки, удалив всю марлю.
- есть два варианта для выпечки: выпекать при температуре 325 ° F (165 ° C) в течение 25-30 минут для
мягкого
- выпекайте его при температуре 350 ° F (180 ° C) в течение 30-40 минут для более съедобного, более
рассыпчатого,все еще сливочного сыра.
- можно продолжать выпекать его дольше при этой температуре для коричневого оттенка , может слегка
тоеснуть, но вкус все равно будет отличным, и сыр можно будет нарезав.
- после зарекания , когда он остынет, положите в герметичный контейнер и храните его в холодильнике.

СОУС ИЗ ЩАВЕЛЯ ДЛЯ РЫБЫ

Сейчас пора щавеля и можно приготовить такой соус. Он очень хорош для любой рыбы, хоть жареной, хоть запеченной . У меня было филе лосося. Обваляла в сухарях и обжарила.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты :

25 гр сливочного масла
4 луковица шаллот, мелко порезать
90 гр жирных сливок ( 35%)
100 гр листьев щавеля

Приготовление:

- в сотнйгике на среднем огне разогреть сливочное масло, добавить лук , обжаривать 2-3 мин до
прозрачности
- добавить сливки и листья щавеля, готовить на медленном огне, пока щавель не станет мягким
- выложить в процессор , перемешать , вернуть в сотейник , довести до кипения на малом огне
посолить, поперчить.



Приятного аппетита!!