June 26th, 2018

ПИОНЫ

ФМ «Ягоды, фрукты и цветы»
https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html

Пионы самые любимые цветы. Как только появляются, стараюсь, чтобы они всегда были в доме. У нас много частных домов и перед домами всегда высаживаются цветы и кустарники. Когда гуляю стараюсь делать снимки. Жалко у дочери не успела сфотографировать, она их срезала и разместила в вазах. В свое время я подарила ей 11 кустов).
Евгения, ты спрашивала про цветы...выбирай любой))



[Spoiler (click to open)]<









РУЛЕТ С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ , ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

Рецепт переберается в ФМ «Ягоды, фрукты и цветы»
https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html

Фисташковый крем я купила давно и не знала куда его пристроить. Проще было бы извести на тосты, но это не интересно. В каком- то кулинарном шоу увидела приготовление бисквитного торта с этим кремом. Решила испечь рулет, пока крем не испортился. У меня получилось два рулета по 30 см.
Ингридиенты в чашках, чашка 250 мл.




[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты

1/4 чаш молока ( у меня миндальное)
12,5 гр живых дрожжей или 1 пакетик сухих
2 чаш муки (320 гр) + для раскатки теста
1 палочка сл масла ( 113 гр)
Цедра 1/2 лимонам
2 больших желтка
1/2 чаш йогурта ( или сметаны)

Начинка:

180 гр фисташкого крема
300 гр орехов ( измельчить в процессоре, но не в крошку)
1/2 чаш сахара
1/4 чаш желтого изюма
1/4 чаш темного изюма
1 ст л коньяка ( бренди)
35 мл теплого молока ( брала миндальное)
1 белок от йца
1 целое яйцо для сиазывания рулетов

Приготовлене:



Замесить тесто:

- в теплое молоко добавить дрожжи и 1/2 ч л сахара от общего объема, оставить на 10 минут
- в комбайне на средней скорости взбить масло с поочередным добавлением желтков , добавить
подошедшие дрожжи
- смешать йогурт + 2 ст л сахара + цедру лимона
- йогуртовую смесь постепенно добавить к масляно- желтковой
- снизить скорость до минимальной и по одной чашке добавить муку, в промежутке соскрести тесто
со стенок чаши
- сделать из теста шар, смазать масло и оставить на 1-1 1/2 часа для подъема, использовала мультиварку
с программой « йогурт»
- пока тесто подходит приготовить начинку
- смешать орехи, изюм,оставшийся сахар, бренди, молоко, дать постоять



Разогреть духовку до 325 f / 165 c

- положить подошедшее тесто на доску, обмять, разделить на две части, из каждой раскатать
прямоугольники 33 х 26 см
- не доходя до краем 1, 5 см нанести половину фисашкого крема, на крем выложить 1/2 ореховой массы
- края теста смазать белком , свернуть рулет, подвернув края, сверху смазать взбитым яйцом
- выпекать 45 минут, вынуть из духовки, выложить на решетку, дать остыть, посыпать сахарной пудрой



Приятного аппетита!

ПОЧТИ ИТАЛЬЯНСКИЙ СВАДЕБНЫЙ СУП

Внуки любят это суп, поэтому часто готовлю. В нем нет ничего особенного, а вкусный.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

2 литра куриного бульона
450 индюшачьего фарша ( можно куриный)
1/4 чаш порезанного лука
1/4 чаш молотых сухарей
1/ 4 чаш сыра Пармезан
1/4 чашка порезанной петрушки
1 яйцо
1/2 чаш пасты орзо
2 чашки шпината ( у меня его не было, добавила аругулу, даже получилось вкуснее)
Соль, перец по вкусу

Приготовление

- в миске смешать фарш, лук, сухари,сыр,петрушку, яйцо, посолить, поперчить по вкусу , хорошо
перемешать , сделать маленькие тефтели при помощи чайной ложки
- довести бульон до кипения, выложить тефтели и пасту орзо , готовить 10 минут, добавить аругулу
готовить езе 3 минуты, если надо посолить, поперчить.

Приятного аппетита!

ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ МАНГО С АВОКАДО

Салат для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы»
https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html?view=5549991#t5549991


Таким салатом угостила приятельница, которая пригласила меня на ланч. Мне он понравился необычным сочетание ароматного манго , кремового авокадо и кунжутного масла. Для остроты добавляется красный и зеленый лук. У меня было зрелое манго, в следующий раз возьму потверже.



Ингридиенты: 1 манго, 1 авокадо, 1/2 красного сладкого лука, 1 перышко зеленого лука
Заправка: 1 1/2 ст л рисового уксуса, 3 ст л оливкого масла, 1/2 ч л ароматного кунжутного маслам
Соль, перец по вкусу, все ингридиенты перемешать
Приготовление: манго и авокадо порезать полумесяцами, красный лукиперыками, зеленый колечками.
Выложить манго в нахлест с авокадо , полить заправкой