August 28th, 2018

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

Рецепт для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы» https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html

Извечный вопрос:».. у нас к чаю , что- нибудь есть??». « Нет, но можно , что- нибудь сообразить»))
И сообразила.. кекс на быстрою руку. Благо орехи и сухофрукты всегда имеются. Кекс готовится быстро и его можно хранить в течении 2-х недель , завернув в пергаментную бумагу, от этого он еще вкуснее.



[Spoiler (click to open)]

Форма для кекса 23 х 12 см, была заполнена на 1/2 объема. Но, ингридиенты можно увеличить в два раза.

Ингридиенты:

Мука - 50 гр
Пекарский порошок - 0,5 гр
Сода - 0,5 гр
Соль- 0,5 гр
Сахар - 70 гр
Сухофрукты ( любые) - 200 гр
Орехи ( любые ) - 150 гр
Яйца ( средние) - 2 шт
Ванильный экстакт - 2,5 мл

Приготовление:



- разогрть духовку до 300 f / 150 c
- орехи и сухофрукты порубить ножем , не мелко
- в миске смешать муку, соду, пекарский порошок, соль, сахар
- к муке добавить сухофрукты и орехи, перемешать так, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой
- взбить яйца с ванильным экстактом
- добавить яйца к сухофруктам, хорошо перемешать
- выложить в форму , разровнять и уплотнить
- выпекать 45- 60 минут, время зависит от духовки
- убрать кекс из духовки, дать остыть в форме, вынуть из формы и дать постоять пару часов



Приятного аппетита!!

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Вначале хотела фаршировать перец с мясом и офощами. Но, передумала и нафаршировала овощами.
В этот раз добавила яблоко. Оно придало начинке сластинку, кислинку и аромат)).



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

Сладкий перец - 4 шт
Морковь - 4 шт
Кабачки ( маленькие)- 2 шт
Лук ( средний) - 1 шт
Яблоко - 1 шт
Томатный соус - 2 сл л
Оливковое масло - 3 ст л
Итальянская приправа - 1 ч л
Укроп - 1 ст л
Соль, перец

Приготовление:



Разогреть духовку до 350 f / 180 c

- лук порезать перышками
- морковь, кабачки, яблоко натереть на крупной терке
- разгореть масло в сотейнике, обжарить лук, добавить морковь, кабачки, яблоко, пассировать овощи 3
минуты
- добавить томатный соус, приправу, укроп, соль, перец, перемешать, готовить 1 мин
- нафаршировать перец, выложить в форму, запекать 30 минут или до готовности перца



Приятного аппетита!

НАСТРОЕНИЕ

Фото для ФМ «Ягоды, фрукты и цветы»
https://hrizantema-8.livejournal.com/253351.html?view=5749159#t5749159

Купила лилии, понравился цвет. Но, не предала значение аромату, так как в прошлый лилии практически не пахли. Выдержала два дня, убрала на балкон, отгонять насекомых)). Но, цвет потрясающий пастельный , лимонно- .

ФИЛЕ РЫБЫ ЗАПЕЧЕННОЕ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ , ГРИБАМИ И ЛАЙМОМ

Рецепт переезжает в ФМ "Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры
https://hrizantema-8.livejournal.com/261209.html#t5751385

Для этого рецепта можно взять филе любой лососевой рыбы ( семги,горбуши, кеты, лосося, форели..). Главное не снимать с филе кожу. Рыбу запекала в специальной форме. Рыба получилась вкусная, пропитанная ароматами лайма , пыреем и томатами. Если рыба осталась до следующего ужина, то лайм надо убрать, иначе появится вкус горчинки.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

Филе рыбы с кожей 800 - 1000 гр
Лайм - 1 шт, порезанный дольками
Лук пырей - 4 белые части
Грибы - 300 гр ( брала шампиньоны)
Томаты черри - 300 гр
Оливковое масло - 2 ст л
3 веточки тимьяна , если нет взять 1 ч л сухого
Чили перец ( семена)- 1/2 ч л
1 ч л соли

Приготовление:

Оазогреть духовку 400 f/200 с



- порезать белую часть лука- пырея кольцами 3 см , отварить в подсоленной воде 5 минут
- порезать грибы, не мелко
- порезать тонко лайм полукругом
- порезать томаты пополам
- смазать форму маслом , положить филе рыбы кожей вниз
- вокруг рыбы организовать грибы и лук
- сверху на рыбу и овощи положить томаты, лайм и тимьян и чили
- посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся маслом
- накрыть крышкой или фольгой и выпекать 25-30 минут, зависит от духовки



Приятного аппетита!