November 8th, 2018

СУП- ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И ФЕНХЕЛЯ

Рецепт для « Осенний ФМ»
https://katusha-2109.livejournal.com/354913.html


Очень простой рецепт. Оставался куриный бульон и решила сварить такой супчик- голубчик)). Еще добавила остатки сыра Грюйер . Он придал супу пикантный вкус.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

50 гр растительного масла ( можно сливочное или топленое)
3 перышка зеленого лука
1 головка фенхеля ( 150-170 гр)
1 палочка сельдерея
400 гр моркови
1/2 ч л кумина
1 большая картошка
1 200 л куриного бульона ( столько оставалось)можно овощного
Щепотка острого перца, соль , перец по вкусу.

Приготовление:

- разогреть масло, слегка обжарить порезанные зеленый лук, фенхель, сельдерей, морковь, кумин и
острый перец , готовить 5-10 минут
- далее добавить порезанный картофель, бульон и сыр, варить до готовности овощей
- блендером измельчить овощи, добавить сливки , посолить, поперчить , довести до кипения, выключить
- при подаче посыпать листочками чабреца или петрушки

Приятного аппетита!!

ТЫКВЕННЫЙ КЕКС

Рецепт для ОСЕННЕГО ФМ
https://katusha-2109.livejournal.com/354913.html

Здесь подумала про тыкву.. когда же из нее готовить, если не осенью ? А кекс и суп, то что, доктор прописал)). На подвиг приготовления тыквенного пюре я не сподобилась, поэтому купила готовое. Интересная структура теста получилась. Влажная и рассыпчатая, очень нежная.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

Форма круглая, разъемная 18 см
Разогреть духовку 350f /180 c



120 гр муки
3.5 гр ( 1 ч л )пекарского порошка
4 гр ( 1 ч л ) смеси специй для кексов
4 гр ( 1/2 ч л)пищевой соды
4 гр (1/2 с л) молотой карицы
2 гр соли
50 гр обжаренного и порубленного фундука
Все ингридиенты хорошо перемешать, добавить орехи




50 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сахара
1 яйцо комнатной температуры
150 гр тыквеного пюре
50 гр несладкого йогурта
Миксером взбить масло с сахаром, добавить тыквенное пюре



К тыквеннуму пюре в з приема добавить муку и в 2 приема йогурт, аккуратно перемешивая тесто до однородной консистенции. Посыпать сверху штрузелем.
Выпекать 40-50 минут.

Штрузель:

60 гр. муки
50 гр сахара ( я брала 25 гр каричневого и 25 гр обычного)
25 гр сливочного масла
Щепотка соли
Все ингридиенты выложить в миску и перетереть пальцами в крошку.



Вынуть кекс из духовки, дать постоять 10 минут в форме, далее убрать форму и выложить на оешетку.
Когда кекс остыл, нанесла глазурь.

Глазурь:

75 гр сахарной пудры
1 ст л молока ( можно добавить)



Приятного аппетита!!