January 19th, 2019

НЕ СОВСЕМ ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Почему не совсем?.. решила добавить орехи и цедру лимона. В подлинном рецепте этих ингридиентов нет. Прослойку сделала из малинового джема. Хорошо с черносмородиновым, но его не оказалось в наличии. Сахар чуть уменьшила.
Не мало важно, процесс приготовления занимает мало времени. Из кол-ва ингридиентов получилось 12 штук.





[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:


Сливочное масло - 120 гр , размягченное
Яйца — 1 шт
Сахар -80 гр
Пекарский порошок — 1/2 ч л
Щепотка соли
Цедра 1/2 лимона
Грецкие орехи 50 гр , порубленных маленькими кусочками
Мука — 320 гр
Малиновый джем 130 гр

Приготовлени:

Разогреваем духовку до 400/f/200 c



В миске смешать муку, пекарский порошок , соль, просеять через сито. Хотя бытует мнение, что для бездрожжевой выпечки это делать не обязательно. Всегда просеиваю.

В чаще блендера взбиваем масло с сахаром до однородности, добавляем яйцо , цедру лимона , небольшими порциями вводим муку. Формируем шар. Отделяем 1/3 теста, формируем шар, убираем в морозилку на 20 минут.

Оставшееся тесто раскатываем на пергаменте в прямоугольник, толщиной 5 мл, можно потолще.
Переносим пергамент на противень , на тесто наносим джем и орехи, сверху распределяем натертое на крупной терке есто из морозилке.

Выпекаем 20-30 минут. Зависит от духовки.



Приятного аппетита!!

ПИРОЖКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ БУЛОЧЕК ХОККАЙДО

Решила провести эксперемент и посмотреть, что получится, если в тесто для булочек хоккайдо завернуть начинку.https://apple-w.livejournal.com/138317.htmlПирожки получились удивительно воздушными. Решение испечь пришло спонтанно. И начинка получилась спонтанной, т к под рукой кроме риса , яиц и зеленого лука ничего не оказалось. С начинкой получилось неплохо. К пирогам подавался куриный бульон.