January 23rd, 2019

ПИРОЖКИ ИЗ ТОГО, ЧТО БЫЛО В ТЕСТЕ ФИЛО

Давно лежало в холодильнике тесто фило. И все руки не доходили, хотя приготовить из него, что- то быстрое совсем не затруднительно . Оставалось немного креветок , лука порея и горсть смеси сыров мацареллы и чаддера. Как раз всего этого хватило на 4 пирожка для ланча.



[Spoiler (click to open)]
Ингридиенты:

1 чаш маленьких креветок
3 луковицы, только белая часть, порезанная кольцами
3 ст л оливкого масла
1/2 чаш натертого сыра
1 яйцо
2 ст л молока или сливок
8 листов теста фило
Растопленное сливочное масло
Щепотка обегана
Соль, перец по вкусу

Приготовление :



- в сотейник налить оливкового масла, добавить лук, креветки, орегана, посолить, поперчить
- выложить в миску, вмешать яйцо и молоко
- раздожить лист фило, оставшиеся накрыть полотенцем, оно быстро высыхает, смазать сливочным мвслом, на него выложить второй лист, смазать маслом
- собрать листы гармошкой, выложить начинку и неаккурато завернуть, верх пирожка сиазать маслом
- выпекать 20-25 минут при 180 f/ 350 c
Очень вкусно со сладким чаем))

Приятного аппетита!!

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Очень вкусное, воздушное и рассыпчатое печенье с приятным ароматом лимона, тающее во рту. Из ингредиентов, которые взяла получилось 30 маленьких печенюшек. Чтобы печеньшки получились на « один зубок» , тесто взвешивала . Каждый шарик получился по 10-12 гр.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

150 гр муки
5 гр пекарского порошка
Щепотка соли
50 гр размягченного сливочного масла
70 гр сахара
1 яйцо
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона
Сахарная пудра



Приготовление:

Муку смешать с пекарским порошком и солью, перемешать лопаткой
Миксером смешать яйцо, сахар,цедру и сок лимона до однородной консистенции
Постепенно введем муку, хорошо перемешиваем.
Формируем блин и убираем в холодильник на 30 минут
Разогреваем духовку до 180/c/350 f
Достаем тесто из холодильника, формируем шарики , обваливаем в сахорной пудре
Выкладываем на противень, застеленной пергаментной бумагой
Выпекаем 20-25 минут

Приятного аппетита!!