November 11th, 2019

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ КОКОСОВОЙ СТРУЖКИ И ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

На этот рецепт меня сподвигла Татьяна tagela своим кокосовым печеньем https://tagela.livejournal.com/372560.html. У меня залежи кокосовой стружки, надо было нактнец- то ее утилизировать, но то руки не доходят, то лень. Внуки каждый разбспрашивают, когда их забираю из школы: « Ба ( это мой ник), что- то вкусное принесла?? «.. и сразу 5 пар детских глаз ( 3 пары друзей) лупарят на меня . Ну, как не принести и не побаловать ? Ба старается )). В этот раз испекла печенье из кокосовой стружки с овсяными хлопьями. Рецепт прост до безобразия. Надо только смешать 5 ингредиентов . В рецепте присутствует кокосовое масло, подвернулось « под руку», так сказать. Печенье получилось рассыпчатое и хрустящее. То, что надо для детворы .



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Чашка 250 мл

1/2 чаш растопленного кокосового масла ( можно заменить сливочным)
1/2 чаш золотистого сахара ( можно обычный или тростниковый)
1 большое яйцо
2 чаш овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 1/2 чаш кокосовой несладкой стружки ( сладкая тоже подойдет)

Приготовление :

Разогреть духовку до 325 с/ 180 f

- в комбайн поместить сахар с яйцом и хорошо взбить, добавить масло, овсяные хлопья и кокосовую стружку, перемешать

- на противень выложить силиконовый коврик или бумагу для выпечки

- при помощи столовой ложки выложить смесь на противень, немного придавить

- выпекать 12-15 минут до золотистых краев