January 1st, 2020

ЯПОНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ MATCHA (Маття) И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Тем, кто любит японское мороженное с чаем маття, этот рецепт придется по вкусу. Печенье получается очень хрупкое, поэтому нарезать шайбочки надо аккуратно. У меня получились не ровные края.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:



60 гр мягкого сливочного масла
30 гр сахара
1 гр соли
1 желток
90 гр муки
15 гр миндальной муки
7 гр зеленого чая маття
40 гр белого шоколада, мелко порубленного или чипсы

Приготовление:



- взбить масло с сахаром и солью, добавить желток, хорошо перемешать
- смешать муку с миндальной мукой и чаем, перемешать и частями добавить к маслу
- добавить шоколад, аккуратно перемешать лопаткой
- выложить смесь на пищевую пленку, сформировав колбаску туго завернуть и убрать в морозильную
камеру на 1 час
- разогреть духовку до 170 с/ 340 f , противень покрыть селиконовым ковриком или бумагой для
выпечки
- достать колбаску из морозилки, убрать пленку, При помощи кисточки , смазать колбаску водой
обвалять в сахаре, нарезать шайбочки диаметром 1,5 см, разложить на противень , выпекать 20-22
мин, зависит от духовки





Приятного аппетита!

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОМ

Это печенье для любителей выпечки с цитрусовым ароматом, приглушенным кокосовым молоком. Хотя в этом рецепте нет кокосового молока , но аромат есть в кокосовой стружке. Печенье получилось воздушное. Такое печенье можно приготовить с апельсиновым соком и цедрой.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Все ингредиенты измеряются 250 мл чашкой

3/4 чаш сахара
1 большое яйцо
1 желток
1/3 чаш растопленного кокосового масла
1 /2 ч л ванильного экстракта
1 /4 чаш лимонного сока
1 ст л цедры лимона
2 чаш муки
1 ст л кукурузного крахмала
1/2 ч л пекарского порошка
1/4 ч л соли
1/2 чаш кокосовой стружки
1/4 чаш сахарной пудры
2 кап гелевого красителя ( можно без него)

Приготовление :



Разогреть духовку до 350 / 180 с

Застелить противень пергаментной бумагой или ковриком для выпечки

В комбайне смешать сахар, яйцо, желток до пышной массы, добавить растопленное кокосовое масло ,
ванильный экстракт, хорошо перемешать, добавить сок и цедру лимона и аккуратно перемешать

Смешать муку, крахмал, пекарский порошок и соль, перемешать и частями добавить в яично- масляную
массу , аккуратно перемешивая , вмешать кокосовую стружку

Ложкой для мороженного сформировать из теста одинаковые шарики, обмокнуть верхушки в пудре и выложить на расстоянии на противень.

Выпекать 8-10 мин



ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ПЬЕРА ЭРМЕ

Разбирая полки обнаружила целую пачку не израсходованного какао порошка. Приступила к его утилизации в этом рецепте. Побродив по интернету нашла этот рецепт печенья. На мой ваус в нем многовато сахара. Надо будет в следующий раз попробовать уменьшить. А так, печенье получилось шоколадно ароматным))



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:



150 гр размягченного сливочного масла
175 гр муки
30 гр какао порошка
120 гр сахара
50 гр сахарной пудры
1/4 ч л соды
1 ч л ванильного экстракта
Щепотка соли
150 гр горького шоколада ( порубить до крошки )

Приготовление:



Смешать масло, сахар, сахарную пудру, ваниль и соль
Добавить к муке какао порошок, шоколад, соду
Смешать мучную смесь с масличной до однородности
Сформировать колбаски диаметром 4 см , завернуть в пренку, убрать в холодильник на 2 часа, можно
на ночь
Разогреть духовку до 170c/340 f
Порезать колбаски на шайбочки толщиной 1,5 см
Выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком
выпекать 12 мин с верхним обдувом.

Приятного аппетита!

ЛИНЦСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ

Это печенье все знают и любят. Оно вошло в мою новогодний набор с различными видами печенья.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

113 гр сливочного масла комнатной температуры
65 гр сахара
1 яйцо
2,5 гр ванильного экстракта
190 гр муки
50 гр молотого миндаля
2 гр пекарского порошка
3 гр соли
1 гр молотого кардамона
Ягодный джем
Сахарная пудра

Приготовление:

Смешать муку, миндаль, соль, пекарский порошок, кардамон
Масло перемешать с сахаром до крестообразного состояния, добавить яйцо и ваниль
К масличной массе додавить муку, аккуратно перемешать.
Разделить тесто на две части, одну побольше, другую поменьше, сформировать диски, завернуть
в пленку, убрать в холодильник на 2 часа
Вынуть из холодильника, раскатать один диск в круг на пергаменте толщиной 3 мл , вырезать формочкой с рифлёными краями круги диаметром 5 см , убрать обрезки, перетащить пергамент
на противень
Достать второй диск, так же раскатать на пергаменте толщиной 3 мл , вырезать круги 5 см, только
выдавливаем середину маленькой формочкой
Выпекаем при 180 с/350 f 10-12 минут



Достаем из духовки, перекладываем на решетку
Еще теплыми посыпаем печенье с дырочками пудрой, на печенье без дырочек выкладываем джем, и накрываем половинкой , посыпанной пудрой.

Приятного аппетита!!

НОВОГОДНИЙ НАБОР ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Так сложилось, что украсить внутри коробочки с печеньем подобающим образом не было времени совсем. Так ,как они предназначались для домочадцев, то просто их сложила в коробочки.
Но, от того, что они имели не очень презентабельный вид, они не стали не вкусными. Короче.. до утра печенье не дохромало)). Утром поступили звонки о повторе набора.





Рецепты здесь :

ЛИНЦЕРСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ
https://apple-w.livejournal.com/176428.html

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ПЬЕРА ЭРМЕ
https://apple-w.livejournal.com/176345.html

ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОМ
https://apple-w.livejournal.com/175954.html

ЯПОНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЧАЕМ MATCHA (Маття) И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ
https://apple-w.livejournal.com/175668.html

РОЖДЕСТВО НА АРУБЕ - ОСТРОВЕ СЧАСТЬЯ

На « Остров счастья» мы попали благодаря юбилею супруга. Всей семьей отметили мероприятие и улетели в теплые страны, если учесть, что у нас нет не зимы, не весны, не осени. Совершенно непонятно, что с погодой. Я не буду описывать, где мы были, что видели. Некоторые снимки будут сопровождаться комментариями. Поехали..))





[Spoiler (click to open)]

Вид с балкона отеля





Арубские елки..









Закат.. вечер













День, пляж





















Ора́ньестад - столица острова




















Немецкий ресторан. Владелец из Баварии. В течении 10 лет ездил в отпуск, потом иммигрировал С семьей на остров и открыл ресторан. И вот в течении следующих лет является владельцем этого ресторана. В пабе преобладает красный свет, поэтому снимки получились с подсветкой. Там. Ы отведали вкусную свиную рульку и рулет « Black forest“. Такой вкусной выпечки этого названия я нигде не ела. Секрет в том, что в качестве алкоголя он использует вишнёвую водку или вишневый шнапс. У дочери оказался такой напиток, хочу изобразить, что- то похожее.













Вот и закончился отпуск