January 12th, 2020

ХЛЕБЦЫ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С ОРЕШКАМИ И СЕМЕЧКАМИ

Понравились мне коржики из ржаной муки, решила испечь хлебцы. Люблю различные варианты хлебцов с детства. Они хороши для перекуса с творогом или с вареньем к чашечке ароматного кофе. В рецепте можно использовать любые семечки. Рецепт нашла на просторах интернета. Внесла свои изменения .
Для раскатывания теста использовала целлофановый пакет, для достижения одинаковый толщины .



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

мука ржаная -180 г
вода -130 мл
мёд - 20 гр
масло оливковое - 20 г
мёд - 20 г
смесь из орехов и семечек - 120 гр ( собрала остатки : кунжут и чиа, семечки тыквенные
кедровые орешки)
соль 1/2 ч. ложки

Приготовление :

Получилось 20 шт, размером 7х9



- в процессор положить семечки и перемолоть до нужного размера, чем мельче перемолоть, тем тоньше
можно раскатать тесто
- в миске смешать просеянную муку, семечки и соль
- в теплой воде размешать мед и масло, добавить к муке и перемешать ложкой, потом руками
- сформировать диск, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник

Разогреть духовку до 180 c/350 f

- разделить тесто на две части
- поместить одну часть теста в целлофановый пакет размером 21х27 и раскатать тесто в
тонкий пласт
- пакет в центре разрезаем , раскрываем тесто, накрываем силиконовым ковриком или пергаментом
аккуратно переворачиваем и кладем противень , убираем другую часть пакета
- нарезаем тесто на прямоугольники, размером 7х9, можно нарезать хлебцы любого размера
- выпекать 15-16 минут, возможно дольше, до золотистых краев