April 10th, 2020

ФОРЕЛЬ ПОД « ШУБОЙ « ИЗ ОРЕХОВ И СУХАРЕЙ

Каждый раз я стараюсь приготовить различные варианты приготовления рыбы. В это раз у меня форель под корочкой из сухарей и орехов с добавлением ароматных ингредиентов. Очень простой и быстрый рецепт в приготовлении.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

750 гр филе форели
1/2 чаш орехов, у меня фисташки, но можно любые
1/2 чаш сухарей
2 см имбиря
1 лайм сок и цедра ( за неимением модно взять средний лимон)
1 долька чеснока
1 маленькая луковица
2 ст л кунжутного ароматного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сладкого соевого соуса ( за неимением можно взять обычный, тогда радо добавить 1 ч л
сахара)
50 мл белого вина ( не обязательно)
Соль, если брать сладкий соевый, если соленый соль можно не брать , перец по вкусу ( брала белый перец)

Приготовление:



Разогреть духовку до 400 f/ 200 c
Застелить противень фольгой, поднять края высотой 2 см ( если будите добавлять вино) в виде судка

Все ингредиенты поместить в процессор , кроме соевого соуса и белого вина
Перемолоть в крошку, но не в пюре
На рыбу выложить ореховую массу, полить соевым соусом, вокруг белым вином
Выпекать 10-12 минут, в зависимости от толщины филе.

Приятного аппетита!!

БИСКВИТЫ ИЗ КОКОСОВОЙ И РИСОВОЙ МУКИ

Рецепт бисквитов был на пакете с кокосовой мукой. Вот я и решила их попробовать приготовить. Бисквиты получились с корочкой сверху и очень воздушными внутри. Консистенция теста совсем не похожа на тесто для бисквитов из пшеничной муки. Она по тактильным ощущением, зернистая, как- будто в тесто добавлена манка. Молоко в этот рецепт надо добавлять постепенно. Я добавила по верхней планке, тесто получилось жидковатое. В следущий раз добавлю по нижней планке.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Вот сам рецепт:



3/4 чаш белой рисовой муки
1/4 чаш кокосовой муки
2 ст л без горки кукурузного крахмала , в рецепте указан картофельный, но я его не очень люблю
1 ст л без горки пекарского порошка
1 ч л сахара
1/4 ч л соли
1/4 чаш сливочного масла
1/2 - 3/4 чаш молока

Приготовление:

Разогреть духовку до 450 f/ 230 c

- смешать все сухие ингредиенты в процессоре
- порезать замороженное сливочное масло на кусочки и добавить в процессор, порубить на
маленькие кусочки
- постепенно добавить молоко
- выстлать пергаментом противень , раскатать тесто толщиной 3 см, вырезать кружочки диаметром
6 см
- выпекать 10-12 минут






Приятного аппетита%!!