April 19th, 2020

ПАСХА

Поздравляю со Светлыми Христовым Воскресеньем! Желаю следующую Пасху встретить в кругу близких и друзей!

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С КУМКВАТАМИ , ЧЕРНОСЛИВОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

В начале карантина купила кумкваты, эти маленькие кислые мандарины. Хотела приготовить утиные ножки , не получилось. Ножки и рожки разобрали)). Поэтому решила приготовить куриные. Ножки, они и в Африке ножки. Приготовление не занимает много времени. Все ингридиенты выложить в форму и поставить в духовку. Единственное , ножки надо замариновать, хотя бы на 35-40 минут. Можно замаринованные поместить в холодильник на ночь. Если нет времени, то не страшно. Все- равно будет вкусно.Как всегда добавила специи и еще сладкий соевый соус. Если такого не имеется, то можно добавить немного сахара, а лучше меда или кленового сиропа. Еще я добавила алкоголь, коньяк.
Можно сделать перерасчет ингредиентов, если у вас больше окорочков. Кумкваты можно заменить апельсинами или мандаринами.





[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты

3 куриных окорочка
13- 15 шт кумкват, разрезанных пополам
10-12 шт чернослива
2 большие черенка сельдерея, порезать на кусочки размером 1 см
2 ст л сладкого соевого соуса
2 ст л несладкого соевого соуса
2 ст л алкоголя
3 ст л оливкового масла (любого растительного )
Специи по 1 ч л: кориандра, сладкой паприки, карри ( можно без него, добавила, потому что стоит
не востребованный, скучает))
1/2 ч л сухого острого чили
Соль ( не много, т к в рецепте соленый соевый соус)перец по вкусу.

Приготовление)

Разогреть духовку до 450 f/225c.
Форма с крышкой , если нет, то накрыть вначале фольгой, готовить 25-30 минут, убрать фольгу и готовить еще 15 минут или до румяной корочки.



Маринад: смешать два вида соевых соусов, оливковое масло, специи,соль, перец , обмазать окорочка
и дать постоять.
На дно формы выложить кумкваты , чернослив, сельдерей, них окорочка, добавить алкоголь.



Поместить форму в духовку и запекать по инструкции.

Приятного аппетита!

НАСТРОЕНИЕ

Дочь с семьей находится на карантине в коттедже, который находится на Georgian Bay, озера Huron.
Прислала снимки заката, который изменился в течении часа. Что удивительно, закаты каждый день разные. Особенно в теплое время года , канадцы приезжают посмотреть закат со своими складными стульями , располагаются поудобнее и наблюдает, как солнце погружается в воду.