May 16th, 2020

МАЛЕНЬКАЯ ГОЛЛАНДИЯ

Сегодня у нас удивительно солнечный и теплый день. Народ, как горох выкатился на улицу, после послабления карантина. Вот и мы сегодня совершили прогулку. Есть у нас дом , вокруг которого по периметру высажены разных сортов тюльпаны, удивительной красоты)).





[Spoiler (click to open)]















































ГЛАЗИРОВАННЫЕ УТИНЫЕ НОЖКИ

И снова ножки, утиные ножки. Теперь я приготовила их глазированными. Во время запекания образовалась плотная, хрустящая корочка. Мясо получилось мягкое и сочное. Опять же маринад наносится в процессе запекания. В этом рецепте использовала гранатовый соус. В данный период у меня « гранатовосоусныйпериод»)).



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

2 утиные ножки
Соль, перец
Соус:
2 ст л гранатового соуса
2 ст л соевого соуса
1 ст л меда
2 ч о кунжутного ароматного масла

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 f/ 180 c




Утиные ножки посолить, кожу не прокалывать и не делать надрезы.
Посолить, поместить в духовку, на средний уровень.
Запекать 1.00 -1.15
Смешать все ингредиенты для соуса
До окончания запекания , за 30 минут равномерно нанести соус на ножки
И еще раз за 15 минут до окончания нанести соус
Убрать из духовки , дать постоять 10 минут


Гарниром послужил рис басмати, сваренный в кокосовом молоке.



Приятного аппетита!

ЖАСМИНОВЫЙ РИС В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Мне очень нравится жасминовый рис. Он всегда получается рассыпчатым, рисинка к рисунке. К нему добавила имбирь и карри. Еще немного ананаса, который остался от предыдущего рецепта. Рецепт из интернета .



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

260 гр риса, больше не было
460 гр воды
175 гр кокосовых сливок, можно молока
1 ст л кокосового масла ( растительное)
1 средняя луковица
1 долька чеснока
2 ч л натертого имбиря
1 ч л карри
Соль по вкусу
Ананас, кружок толщиной 1 см
Несколько веточек кинзы, порезать

Приготовление:

Разогреть кокосовое масло, добавить лук и чеснок, карри, имбирь, через 2 минуты добавить рис
Перемешивая готовить 1 минуту
Добавить воду с кокосовыми сливками, довести до кипения, посолить, уменьшить огонь, готовить 10-12
минут до готовности
Убрать с огня, добавить порезанный ананас и кинзу, перемешать

Приятного аппетита!