September 1st, 2020

ПЛОСКАЯ ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Когда- то в поселке « Головинка»,что недалеко от Сочи, потчевали нас плоской маринованной фасолью. Даже привезли две 3-х литровые банки домой. Она так мне понравилась, что выпросила рецепт. Не знаю уж какие там слова нашёптывала хозяйка при мариновании фасоли, но она у меня дома не получилась. В сезон покупаю такую фасоль и готовлю простые блюда. В этот раз на ферме купила корзинку такой фасоли и приготовила в томатном соусе.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

450 гр фасоли, порезать на полоски длинной 3-4 см
2 ст л растительного масла
300 гр томатов
1 средняя луковица
1 большой сладкий перец
4 дольки чеснока
1/2 острого перца чили
1 ч л хмели- супели
1/2 ч л сухого орегано
Немного кинзы и петрушки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отваривать фасоль в течении 2 минут, не переваривать, обдать холодной водой
Разогреть в сотейнике растительное масло
Пропустить лук через мясорубку, выложить в сотейник, обжарить 2-3 минуты.
В это время пропустить томаты и перцы через мясорубку, добавить к луку, тушить на медленном огне 15 минут.
К томатам выложить фасоль, порезанный чеснок и зелень, специи , соль, перец , готовить 5-7 минут .
Главное не переварить фасоль, она должна хрустеть, тогда блюдо будет вкусным.




Приятного аппетита!

“ PFLAUMENKUCHEN “ - НЕМЕЦКИЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Для Летний ФМ "Фруктово-ягодный микс"
https://silverina1.livejournal.com/311387.html

Сливы пошли и надо непременно, хотя бы раз а сезон , испечь сливовый пирог. В этот раз я испекла очень простой в приготовлении немецкий вариант сливового пирога. Он довольно таки не сладкий и сочный. Если пирог покажется кислым, можно присыпать сахарной пудрой , после остывания. В рецепте указан абрикосовый или персиковый джем. У меня его не было. Использовала джем из красной смородины . Вместо слив можно добавить яблоки.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Тесто:

Кондитерские изделия:
300 гр муки
165 гр сливочного масла
100 гр сахара
1/2 ч л соли
2 яичных желтка (кроме белков)
1 ч л экстракта ванили
Щепотка соли
500 гр слив , порезанных полумесяцем
100 гр джема

Приготовление:



Форма 20х20 см
Приготовить тесто :
Разогреть духовку до 375f / 190 c
Миксером смешать желтки, сахар, ванильный экстракт, соль до растворения сахара и растопленное сливочное масло.
Добавить просеянную муку и перемешать.
Выложить тесто в форму, разровнять пальцами, образуя бортики.
На тесто равномерно нанести джем.
На джем рядами выложить сливы.
Слегка взбить белки, смазать сливы и присыпать 1 столовой ложкой муки .
Выпекать 35-40 минут.



Приятного аппетита!