September 26th, 2020

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ

Вот уж не думала, не гадала, что буду готовить скумбрию. Люблю эту рыбу только в соленом виде или копчённом виде. Видела рецепты приготовления этой рыбы у девочек и все не могла решиться, готовить или нет. Объясню.. как- то пробовала эту рыбу у подруги и мне она совсем не понравился. Ощущался горьковато- рыбный вкус и была сухой .Купленная скумбрия оказалась испанской.
И знаете что, мне понравилось приготовленное блюдо и я поняла, почему так много любителей скумбрии.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

1 скумбрия порезанная на куски размером на ваше усмотрение
1 ст л Дижонской горчицы с зернами
1 ст л йогурта или сметаны
2 ст л темного соевого соусам
2 томата порезанных кольцами
1 большая луковица, порезанная кольцами
5-6 оливок, разрезанных пополам
1 ч л приправы для рыба, у меня «Old Bay”
Перец, соль не нужна.

Приготовление:

Хорошо промыть рыбу и разрезать на куски.
Смешать в миске горчицу, сметану , соевый соус, приправу, хорошо перемешать, добавить рыбу, оставить на 30 минут.



Разогреть духовку до 180 c/350 f
Застелить судок пергаментом.
На пергамент выложить 1/2 лука и томаты.
На томаты распределить рыбу, прикрыть оставшимся луком и оливками, чуть поперчить.
Поместить в духовку и запекать 25-30 минут.



Кусочки рыбы получились сочными и ароматными.

Приятного аппетита!

ПРИБАМБАСЫ

Для ФМ Осенние посиделки 2020
https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html

Есть на рынке магазин, где я могу ходить между полок часами. Но, кто же даст. Пока супруг выбирает рыбу и мясо , я ретируюсь в этот магазин, который находится напротив мясных рядов. Чего. Ам только нет... Я больная женщина на домашнюю утварь. Каждый раз приходя на рынок покупаю что- нибудь не нужное, но « хотебельное». Могу купить прибамбас, один раз воспользоваться и отдать дочери или сыну. В последний раз купила металлические трубочки для каноли. В голове давно желание приготовить этот итальянский десерт, но из подручных средств они получаются не очень презентабельные. Вот небольшой обзор товара.

Эти товарищи из мясной лавки..как раз напротив магазина..



[Spoiler (click to open)]





































[Spoiler (click to open)]