January 24th, 2021

БРОККОЛИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Для ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976#t3501976

Брокколи, не очень приветствуются, но так, как они полезные надо пристраивать в рацион питания. Различные запеканки и салаты отличный вариант для брокколи. В этот раз это была запеканка, которую я готовлю третий раз. Каждый раз заменяя ингредиенты, которые в наличии или на продукты местного производства. Например ветчину, можно заменить на Mozzarella , мягки сыр можно взять любой : Cream cheese , Stracchino , Stracciatella или любой плавленный сливочный сыр.
Такие запеканки спасение доя утилизации продуктов.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

4 средних соцветия брокколи
1 лавровый лист
1 долька чеснока
1 ч л соли
125 мл оливкового масла
150 гр ветчины
125 гр мягкого сыра
2 чаш хлебных сухарей
1 чаш сыра Пармезан, натертого на мелкой терке
1 долька чеснока

Приготовление:
Форма 22 см.
Разогреть духовку до 180 с 350 f



Отварить брокколи с лавровым листом, долькой чеснока и 1 ч л соли.
Слить, остудить, порезать соцветия вдоль.
Смешать хлебные сухари с сыром и порубленным чесноком, хорошо перемешать.
Дно формы смазать оливковым маслом, выложить 1/2 брокколи, сверху , непроизвольно выложить ветчину и кусочки сыра.



Ветчину присыпать 1/2 смеси из сухарей и сыра, побрызгать оливковым маслом.
Сверху организовать оставшиеся брокколи.



Брокколи присыпать оставшейся смесью сухарей и сыра, сбрызнуть маслом.
Я присыпала еще небольшим кол- ом натертого швейцарского сыра.
Выпекать в духовке 20-25 мин.



Здесь я готовила с Mozzarella и cream cheese.
Тоже очень вкусно.



Приятного аппетита!!