February 26th, 2021

РЕДИСКА, ЯБЛОКО И МАНГО

ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976

Через несколько дней наступит месяц март, первый месяц весны. И уже хочется легких салатов. Как раз такой салат я и приготовила. После приготовления яблочного пирога осталась половинка яблока и нашлось манго. Такой салат хорошо подойдет к ветчине или соленому, копченому лососю.




[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:
10-15 редис
1/2 яблоко, очищенное от кожи и нарезанное кубиками
1 палочка сельдерея, нарезанные тонкими ломтиками
1/2 манго, нарезанного кубиками
Соль и перец
Горсть тыквенных семечек

Заправка:
3 с л несладкого йогурта
1 ч л хрена
1 ст л нарезанного свежего укропа

Приготовление:

Редис нарезать тонкими ломтиками, добавить к нарезанному яблоку и сельдерею.
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты.
Полить заправкой овощи и фрукты, перемешать, чтобы они равномерно покрылись.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить семечки.

Приятного аппетита!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976


В субботу семья отмечает годовщину переезда в Канаду. Решила испечь яблочный пирог, давно не пекла. Но, этому пирогу не суждено поприсутствовать на мероприятии. Супруг положил на него глаз и остались, как говориться от « козлика рожки и ножки», т е кусочек.сегодня придется печь еще раз.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

180 гр муки
1 ч л разрыхлителя
Щепотка соли
80 гр сахара в тесто
50 гр коричневого сахара для посыпки
120 мл молока
1 яйцо + желток
1 с л ванильного экстракта
30 гр сливочного масла растопленного в пирог
20 гр сливочного масла для смазывания яблок перед приготовлением
3 яблока, очищенные от кожи и семечек, порезанные на дольки
1/2 ч л корицы
1 ст л лимонного сока

Приготовление:

Форма разъёмная диаметром 18 см .
Разогреть духовку до 350 f/180 c
Дно формы выстлать пергаментом, дно и стенки смазать маслом.
Пока готовиться тесто, порезанные яблоки поместить в миску, полить лимонным соком и посыпать корицей, перемешать.
В чаше блендера взбить сахар с яйцами до воздушной пены, добавить ванильный экстракт.
К яичной массе добавить молоко и растопленное сливочное масло, хорошо перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и солью, частями добавить к жидким ингредиентам.
Тесто вылить в форму, потрясти , чтобы вышел воздух.
Сверху выложить дольки яблок, смазать растопленным маслом и присыпать коричневым сахаром.
Выпекать 35-40 минут, зависит от духовки.



Пирог получился сочный и ароматный.




Приятного аппетита!