September 2nd, 2021

ЖАРЕНЫЕ ПАТИССОНЫ

Я уже не помню, когда последний раз ела патиссоны. У свекрови были знатные маринованные патиссоны. На местом рынке , где мы сейчас находимся, супруг умудрился купить патиссоны. Решила не заморачиваться, пожарить. Они после обжаривания остались хрустящими , в отличии от кабачков, приготовленных таким же способом.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

5 небольших патиссонов
2 яйца
2 ст л мягкого сыра, натертого на терке
1 ч л сухого укропа , надо было его пристроить
Петрушка- пару веточек
1 перышко зеленого лука, порезанного
Соль, перец
1 помидор, порезанный на кольца
Мука
Хлебные сухари
Растительное масло

Приготовление:



- у патиссонов удалить хвостики с двух сторон , разрезать вдоль, посолить, оставить на время,
- в миске смешать яйцо, сыр, зелень, лук, чуть посолить, поперчить,
- обсушить патиссоны бумажным полотенцем,
- на одну половинку выложить дольку помидора , на него ложку яичной начинки, накрыть второй
половинкой патиссона,
- обвалять « бутербродики» в муке, затем во втором яйце и в сухарях,
- обжарить в сотейнике на растительном масле.


Приятного аппетита!

ПИРОГ - ПЕРЕВЕРТЫШ С ПЕРСИКАМИ

Пропадали персики и надо было их срочно утилизировать. Под рукой не оказалось весов и мерного стакана, пришлось воспользоваться , как в старые времена, столовой ложкой. Несмотря на неточность кол- ва ингредиенты, пирог получился вкусным, не очень сладким и сочным.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Карамель:

6 ст л коричневого сахара
3 ст л воды
13 половинок персиков

Тесто :

100 г сливочного масла, на пачке были отметки в гр
3 ст л сахара
2 яйца
6,5 ст л без горки муки
Соды не оказалось
соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 f/180 с



- сварить карамель в сковородке диаметром 22-24 см , и выложить половинки персиков,
- миксером взбить сахар с маслом и солью, по одному ввести яйца и муку,
- сверху размазать тесто,
- сковородку поместить в духовку и выпекать 30-35 минут, зависит от духовки.

Приятного аппетита!