October 19th, 2021

САЛАТ АЙСБЕРГ С СЫРНО- ЙОГУРТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

Рецепт салата с сырно- йогуртовой заправкой я «слизнула « у Джеймса Оливера. Когда- то я пробовала салат « Цезарь» с похожей заправкой и мне такой салат очень понравился своим пикантным вкусом. Для заправки я взяла Датский сыр с плесенью « Castello Danish Blue«, который производится из коровьего, а не из козьего молока, от которого мне плохо делается и сыра « cheddar “.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Салат « Айсберг» небольшой кочан, мелко порезанный
Кукуруза- 3 початка, поджаренных на сухой сковородке или гриле, срезать зерна
Зеленый лук - 3-4 перышка, мелко порезанных
Пучок кинзы, мелко порезанной
Авокадо- 1 шт, крупно порезанного
Сухарики

Заправка:

Сыр с плесенью- 30 гр
Сыр Чаддер - 30 гр
Диженская горчица - 2 ч л
чеснок - 1 маленькая долька
Яблочный ( белый) уксус - 2 ст л
Востерширский соус 1 ст л
Сливки 10% - 50 мл, отрегулировала густоту


Приготовление:

Приготовить соус:




Поместить все ингредиенты в процессор и перемолоть до однородного состояния.




В салатник выложить Айсберг, зерна кукурузы, зеленый лук, кинзу, авокадо, добавить соус, аккуратно перемешать.




Сверху выложить сухарики.

Приятного аппетита!