October 26th, 2021

КАРТОФЕЛЬНО - КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ С СОУСОМ

Внук отказался от мяса и рыбы по этическим соображениям. И изменить его мнение не возможно, какие только доводы не приводились. Поэтому, когда у меня в гостях, то приходится готовить вкусные овощные блюда. Внучка наоборот страшный мясоед, с ней проще. В этот раз приготовила картофельно- капустные котлеты. Съелись на» ура»:))

Для раунда « Травы. Сладкое и несладкое»
https://gotovim-vmeste2.livejournal.com/362815.html



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

На 6 котлет

Картофель- 250 гр
Капуста белокочанная- 125 гр
Средняя луковица
Вода- 50 мл
Манная крупа 1 ст л с горкой для скрепления капусты с луком
Оливковое масло - 2 ст л
Соль по вкусу
Соус:
Йогурт , сметана 2 ст л
Любые травы в наличии, у меня : петрушка, укроп, чуть мяты

Приготовление:



Картофель отварить в чуть подсоленной воде, готовый растолочь толкушкой, остудить.
Лук тонко порезать обжарить до золотистого цвета в 1 ст л оливкового масла.,
Капусту тонко нашинковать, добавить к луку и протушить в 25 мл воды до полуготовности, посолить.
К капусте добавить манную крупу, перемешать, готовить пару минут.
Добавить еще 25 мл воды, обжаривать до полного испарения влаги, выложить в миску, остудить.
Соединить картофель с луком, сформировать котлеты, обвалять в манке и обжарить в 1 ст л оливкового масла до золотистой корочки.
Соус: в комбайне порубить зелень с йогуртом, посолить, поперчить.


Приятного аппетита!

[Spoiler (click to open)]