apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

ZEPPOLE - ИТАЛЬЯНСКИЕ ПОНЧИКИ

Разговаривая с дочерью по «Face time “, упомянула о пончиках, которые продавались у Преображенского рынка. Пройти мимо них было не возможно, не купив хотя бы пару- тройку, а лучше целый килограмм. Мы покупали с ней один килограмм, который стоил 84 коп, были же когда- то такие цены)). И проходя сквозь ряды, покупая овощи- фрукты , «уговаривали «это пончики за милую душу.
И здесь дочь присылает снимок пончиков, только они не русские, а итальянские. Русские тяжело лепить, нужен специальный агрегат, который выдавливает тесто в виде баранки).
Предвижу, после карантина будем выкатываться их дверных проемов, как пончики 😂😂




[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:
1 чашка теплой воды
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 стакана неотбеленной муки
1 столовая ложка оливкового масла
растительное масло для жарки
сахарная пудра

Приготовление:

В небольшую миску добавить дрожжи, сахар и соль в воду, размешать. Дайте постоять для набухания дрожжей около 5-7 минут.

В большую миску просеять муку, добавить дрожжи и оливковое масло. Размешайте деревянной ложкой до образования хорошего липкого теста. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в теплом месте на 1- 1/ 2 часа.

В глубокую кастрюлю влить растительное масло на глубину до 10 см. Нагрейте масло до 370 градусов (используйте жарочный термометр).

Используя две столовые ложки, зачерпнуть тесто и опустить его в горячее масло, используя другую ложку, чтобы спустить тесто в масло. Используйте такое кол- во дрожжевых шариков, чтобы они не соприкасались. Готовьте до золотисто-коричневого цвета и аккуратно поворачивая ложкой, чтобы равномерно обжарить со всех сторон.

Вынима zeppole шумовкой, перекладывая в сито, выстланное тремя слоями бумажного полотенца, для удаления лишнего жира.

Готовые zeppole посыпать пудрой.

Приятного аппетита!

Tags: #Итальянская кухня, #Сладкая выпечка, дрожжевое тесто
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • НАСТРОЕНИЕ

    Потанцуем, разомнемся, повысим градус настроения..

  • САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ФЕНХЕЛЕМ

    Люблю похрустеть черенками сельдерея, но супругу он не нравится на вкус. Поэтому приходится его маскировать дополнительными ингредиентами. В этот раз…

  • НАВЕДЕНИЯ ПОРЯДКА В ФОТОГАЛЕРЕЕ

    Вот решила , наконец- то , почистить папки с фотографиями. Наткнулась на подборку снимков сделанных в августе в городке недалеко от Ниагары. Приезжая…

  • САЛАТ АЙСБЕРГ С СЫРНО- ЙОГУРТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

    Рецепт салата с сырно- йогуртовой заправкой я «слизнула « у Джеймса Оливера. Когда- то я пробовала салат « Цезарь» с похожей заправкой и мне такой…

  • ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ( ТАПАКА) , ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Самое часто приготавливаемое блюдо из детства на различные семейные праздники именно этот рецепт. Стоили тогда худосочные и синюшные цепляла 1 руб.…

  • ВЫПЕЧКА К УТРЕННЕМУ КОФЕ

    Еще не позавтракав люблю выпить чашечку хорошего кофе с маленьким бискотти или печинюшкой например с такой. В такое тесто можно собрать остатки…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

Recent Posts from This Journal

  • НАСТРОЕНИЕ

    Потанцуем, разомнемся, повысим градус настроения..

  • САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ФЕНХЕЛЕМ

    Люблю похрустеть черенками сельдерея, но супругу он не нравится на вкус. Поэтому приходится его маскировать дополнительными ингредиентами. В этот раз…

  • НАВЕДЕНИЯ ПОРЯДКА В ФОТОГАЛЕРЕЕ

    Вот решила , наконец- то , почистить папки с фотографиями. Наткнулась на подборку снимков сделанных в августе в городке недалеко от Ниагары. Приезжая…

  • САЛАТ АЙСБЕРГ С СЫРНО- ЙОГУРТОВОЙ ЗАПРАВКОЙ

    Рецепт салата с сырно- йогуртовой заправкой я «слизнула « у Джеймса Оливера. Когда- то я пробовала салат « Цезарь» с похожей заправкой и мне такой…

  • ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ( ТАПАКА) , ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Самое часто приготавливаемое блюдо из детства на различные семейные праздники именно этот рецепт. Стоили тогда худосочные и синюшные цепляла 1 руб.…

  • ВЫПЕЧКА К УТРЕННЕМУ КОФЕ

    Еще не позавтракав люблю выпить чашечку хорошего кофе с маленьким бискотти или печинюшкой например с такой. В такое тесто можно собрать остатки…