apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

БАКЛАЖАНЫ «ПО -КИТАЙСКИ «

Возможно и не по- китайски)). Но, соусы китайские, в этом я уверена)). Надо было быстро, что - то приготовить на ланч. В самоизоляции не разгуляешься, не добежишь лишний раз в магазин, вот и приходиться «творить» с тем, что можно найти в холодильнике. В этом рецепте овощи должны быть «сыроватыми».




[Spoiler (click to open)]

Нашлось:

1 баклажан
1 сладкий перец
1 средняя луковица
3 дольки чеснока, мелко порезать
3 ст л картофельного крахмала
1/4 ч л чили хлопьев или 1/4 свежего чили перчика, очистить от семян и перегородок
300 мл растительного масла, для фритюра
3 перышка зеленого лука
Кинза несколько веточек


Соус:
Соус должен быть кисло- сладкий. Если надо добавить
2 ст л соленого соевого соуса
1 ст л сладкого соевого уксуса или 1 ч л сахара
3 ст л рисового уксуса
1 ст л Мирина , оказывается он у меня был, если нет, то без него
1 ч л растительного масла
1 ч л натертого имбиря
Долька чеснока, мелко порезать
1 ст л сока лайма ( можно лимонного)
1 ч л кунжутного масла
1 ст л крахмала + 1/2 чашка воды

Приготовление:

Разогреть растительное масло в кастрюле, вока у меня нет ((
Овощи крупно порезать
Кусочки баклажана обвалять в крахмале, лишнее стряхнуть, обжарить в масле до золотистой корочке,
выложить на тарелку
В сотейник добавить 1 ст л растительного масла , добавить чеснок, чили, имбирь , быстро обжарить
Добавить лук, перец, мешая обжаривать пару минут, добавить баклажаны, перемешать

Смешать все ингредиенты для соуса в емкости: соевые соусы, рисовый уксус, Мирин , дольку чеснока
растительное и кунжутное масла, сок лайма

К овощам добавить соус, перемешать, постепенно , по чайной ложке добавить разведенный крахмал , готовить для загустения. Здесь надо смотреть, сколько добавить, что бы крахмал покрыл овощи
При подаче посыпать зеленым луком и кинзой

Приятного аппетита!!

Tags: # Китайская кухня, #Салат, зеленый лук, имбирь, лайм, лук, рисовый уксус, салат, сладкий перец, соевый соус
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • БЛИНЫ С ЦУККИНИ И РИКОТТОЙ

    Это рецепт я увидела в интернете у блогера Tutti. Я давно «положила глаз» на этот рецепт, но не было цветов цуккини. И вот посчастливилось купить.…

  • СНИМОК ДНЯ

    Две бутылки розового французского вина. Цена около 20$ за бутылку. Вроде ничего особенно с первого взгляда. Но та, что слева имеет стеклянную…

  • РИЗОТТО С ЛИСИЧКАМИ И СМОРЧКАМИ

    Часто готовлю блюда из различных сортов риса. В том числе и ризотто. Примечательность этого блюда в том, что готовится быстро и под рукой всегда…

  • РИЗОТТО ИЗ ЧЕРНОГО РИСА С КРЕВЕТКАМИ ( venter con ciuffi di calamari e mazzancolle)

    Рис Venere был создан китайским ученым Wang Xue Ren, который более 10 лет жил и работал в Верчелли — столице итальянской рисоводства. Сейчас черный…

  • ВАТСОН

    Не гоже это собаке « голубых кровей» по щебенке ходить. 😂 Этот ролик сняла дочь. Мы жили на самой высокой горе . Но, мусор надо было относить к…

  • СНИМОК ДНЯ

    Когда отдыхали в шале, в бассейне увидели лягушонка, надо было его срочно спасать..спасли, чему несказанно были рады внуки:)

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

Recent Posts from This Journal

  • БЛИНЫ С ЦУККИНИ И РИКОТТОЙ

    Это рецепт я увидела в интернете у блогера Tutti. Я давно «положила глаз» на этот рецепт, но не было цветов цуккини. И вот посчастливилось купить.…

  • СНИМОК ДНЯ

    Две бутылки розового французского вина. Цена около 20$ за бутылку. Вроде ничего особенно с первого взгляда. Но та, что слева имеет стеклянную…

  • РИЗОТТО С ЛИСИЧКАМИ И СМОРЧКАМИ

    Часто готовлю блюда из различных сортов риса. В том числе и ризотто. Примечательность этого блюда в том, что готовится быстро и под рукой всегда…

  • РИЗОТТО ИЗ ЧЕРНОГО РИСА С КРЕВЕТКАМИ ( venter con ciuffi di calamari e mazzancolle)

    Рис Venere был создан китайским ученым Wang Xue Ren, который более 10 лет жил и работал в Верчелли — столице итальянской рисоводства. Сейчас черный…

  • ВАТСОН

    Не гоже это собаке « голубых кровей» по щебенке ходить. 😂 Этот ролик сняла дочь. Мы жили на самой высокой горе . Но, мусор надо было относить к…

  • СНИМОК ДНЯ

    Когда отдыхали в шале, в бассейне увидели лягушонка, надо было его срочно спасать..спасли, чему несказанно были рады внуки:)