apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

БРАТЕЦ КРОЛИК С ОВОЩАМИ

Для ФМ «Лето на дворе. Витамины с грядки - 2020»
https://cookingoffroad.livejournal.com/165173.html?view=2858549#t2859061

Кролика готовлю часто и в семье любят блюда из кролика. Он отлично сочетается а различными овощами ,крупами, бобовыми или пастой. Пожалуй вкуснее всего он получается приготовленным в духовке. Только я предварительно быстро его обжариваю с луком, затем добавляю вино , немного бульона, овощи
и отправляю в духовку.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Разогреть духовку до 350 f/ 180 c

Кролики - 1 кг , порубленный на небольшие куски
3 ст л оливкового масла
Лук порей- 2 белые части, порезанные кольцами
Моркови - 2 шт, порезанные небольшими кубиками
Цуккини- 2+шт , порезанных небольшими кубиками
Сладкий перец - 2 шт , порезанных небольшими кубиками
Сельдерей- 2 палочки, порезанных на кусочки
Белое вино -100 мл
Бульон - 300 мл или воды
Томаты в собственном соку - 370 гр
Орегано 1 ч л
Небольшой пучок петрушки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:



Разогреть масло в сотейнике, обжарить кусочки кролика до румяной корочки.
Добавить лук, обжаривать 2 минуты и остальные овощи, хорошо перемешать и готовить еще пару минут .
Добавить вино, уварить до 1/2 объема, затем бульон , томаты и орегано и зелень.
Посолить, поперчить, накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить 1 час , в промежутке один раз перемешать.
Убрать крышку и готовить 15 минут.
Затем убрать из духовки.



Приятного аппетита!

Tags: бульон, кролики, лук, морковь, перец, сельдерей, томаты, цукини
Subscribe

  • КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ В МАРИНАДЕ ИЗ ТРАВ

    У меня была курица весом 2 кг, но таким образом можно приготовить и цыпленка. На мой вкус, если белое мясо курицы сочное , да еще с ароматом…

  • КАПУСТА С СОУСОМ ТЕРИЯКИ

    Этот рецепт капусты увидела в блоге у Василия Емельяненко. Иногда готовлю по его рецептом и еще нравится смотреть его блог. Такие не скучные рецепты…

  • ПИРОГ С ГРУШЕЙ И РИКОТТОЙ

    У меня « рикоттовый период». Мне понравилась выпечка с рикоттой, как- то неожиданно. Рикотта имеет мягкую консистенцию творожного сыра, свежий аромат…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ В МАРИНАДЕ ИЗ ТРАВ

    У меня была курица весом 2 кг, но таким образом можно приготовить и цыпленка. На мой вкус, если белое мясо курицы сочное , да еще с ароматом…

  • КАПУСТА С СОУСОМ ТЕРИЯКИ

    Этот рецепт капусты увидела в блоге у Василия Емельяненко. Иногда готовлю по его рецептом и еще нравится смотреть его блог. Такие не скучные рецепты…

  • ПИРОГ С ГРУШЕЙ И РИКОТТОЙ

    У меня « рикоттовый период». Мне понравилась выпечка с рикоттой, как- то неожиданно. Рикотта имеет мягкую консистенцию творожного сыра, свежий аромат…