https://cookingoffroad.livejournal.com/165173.html?view=2904629#t2904629
Давно не готовила картофель, обычный картофель. Запекала « улитку» из баранины и картофель просился на гарнир. К круглой « улитке» решила приготовить круглые картофельные котлеты с начинкой из сыра. Сверху хрустящая корочка, внутри кремовый сыр. Опять же в котлеты можно добавить любимые специи.
[Spoiler (click to open)]
2 средние картофелины, порезанные кружочками
1 перышко зеленого лука или маленькая луковица шаллот мелко порезанная
Несколько веточек петрушки, мелко порезать
1/4 ч л кумина
1/2 ч л кориандра
3 ст л оливкового масла
Соль, перец по вкусу
1 ст л пшеничной муки с горкой
6 ст л натертого сыра Моцарелла
Приготовление:
Отварить картофель на пару.
Сделать пюре, добавить лук, петрушку, специи, соль, перец, хорошо перемешать.
Добавить муку, перемешать.
Сформировать из картофеля лепешку, сверху выложить сыр, защипить края , сформировать котлету.
Разогреть масло в сотейнике, обжарить котлеты с двух сторон.
Приятного аппетита,
