apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Categories:

ЦЫПЛЕНОК « ВО ХМЕЛЮ «

Даже и не знаю, откуда у меня появилось желание добавлять алкоголь в приготовление блюд. Наверное, такую шутку сыграли со мной рецепты из Итальянской кухни. Итальянцы часто добавляют вина в блюда, да и не только итальянцы, как мне сдается. Мне кажется, что вкус блюда делается ярче и вуснее. Сегодня решила приготовить цыпленка в Греческом бренде « Metaxa”. Может и не такое название у этого напитка, но Коньяком или Арманьяком его не назовешь)).Если , кто знает название , поправьте, пожалуйста)). У меня цыпленок был 800 гр, если вес больше, то надо увеличить пропорции ингредиентов. Хорошо бы замариновать его часов на 5-6. У меня не получилось. На гарнир готовила кус- кус и цветную капусту с сыром от Галины sole_soledadпо этому рецепту https://sole-soledad.livejournal.com/337775.html.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

Цыпленок - 800 гр , порубить на куски
Коньяк, Арманьяк , Бренди - 100 - 150 мл
Сухой имбирь — 1 ч л
Корица - 1/4 ч л
Соевый соус — 100 мл
Репчатый лук — 1 , мелко порезанный
Коричневый сахар — 2 ст л ( или мед, или кленовый сироп)
Пудра чеснока — 0,5 ( или 3 зубчика свежего)
Порошок чили - 0,5 ч л
Несколько листочков шалфея.
Соль немонадобилась.

Приготовление:

- в чашке смешайте коньяк, молотый имбирь, соевый соус, коричневый сахар, чесночный порошок ,
Корицу, чили и лук, перемешать
- выложить куски курицы маринад и оставить на какое - то время, лучше часа на 4 или на ночь

Разогреть духовку до 400 f/200 c
Выложить курицу в форму, выпекать 1.20-1.30 часа .



Приятного аппетита!

Tags: #Птица, курица, соевый соус, специи
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ В МАРИНАДЕ ИЗ ТРАВ

    У меня была курица весом 2 кг, но таким образом можно приготовить и цыпленка. На мой вкус, если белое мясо курицы сочное , да еще с ароматом…

  • С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ , ДОРОГАЯ 😃

    В этот день, мой супруг играл в теннис и партнер презентовал ему пакет свежайших карасей , только что выловленных. Я не припомню, когда ела этот…

  • С ДНЕМ МАТЕРИ

    Сегодня у нас отмечается « День матери». Хочу поздравить всех мама с этим праздником! Пускай каждая минутка жизни будет наполнена любовью и…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments

Recent Posts from This Journal

  • КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ С СУХОФРУКТАМИ В МАРИНАДЕ ИЗ ТРАВ

    У меня была курица весом 2 кг, но таким образом можно приготовить и цыпленка. На мой вкус, если белое мясо курицы сочное , да еще с ароматом…

  • С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ , ДОРОГАЯ 😃

    В этот день, мой супруг играл в теннис и партнер презентовал ему пакет свежайших карасей , только что выловленных. Я не припомню, когда ела этот…

  • С ДНЕМ МАТЕРИ

    Сегодня у нас отмечается « День матери». Хочу поздравить всех мама с этим праздником! Пускай каждая минутка жизни будет наполнена любовью и…