[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
100 гр ячменной крупы
3 ст л оливкового масла
1 средняя луковица
10 гр сухих белых грибов
50 гр лисичек ( в рецепте белые грибы)
50 гр сухого белого вина
500 гр куриного бульона
70-100 гр сливочного сыра ( cream cheese)
50 гр сыра Пармезане
Соль, перец
Свежие травы : кинза, петрушка, укроп, забыла добавить
Приготовление:
Замочить сухие грибы в 300 мл воды и отварить в течении 20 минут, далее это бульон можно использовать вместо куриного, если его нет в наличии, добавив 200 мл кипятка.
Отварить ячмень в подсоленной воде, в течении 15 минут, далее слить воду.
В сотейнике разогреть масло и обжарить лук в течении 3-4 минут, далее добавить отваренные белые грибы , готовить помешивая а течении 2-3 минут.
Далее добавить белое вино и дать ему впитаться, интенсивно перемешивая ячмень.
Влить 1/3 бульона , как только бульон впитается,добавить еще 1/3 и так до тех пор, пока не закончиться весь бульон, а ячмень станет кремообразным.
В конце добавить cream cheese и натертый сыр Пармезане.
Отдельно обжарила лисички и украсила при подаче.
Приятного аппетита!!
