apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

СУП ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ОВОЩЕЙ И ТРАВ

Суп изумрудного цвета из брокколи увидела у Евгении joe_alex. И так захотелось такого изумрудного супа. Брокколи не было, в магазин лишний раз не захотелось идти. Но, в холодильнике нашлись другие зеленые овощи. Немного того- сего и получился зеленый суп. Для вкуса свежести добавила листочки мята и сок лайма с цедрой. Получился легкий и полезный суп. В супу - пюре при приготовлении, можно добавить сливки или корочки сыра Пармезан. К такому супу подойдут сухарики ( крутоны), кунжутные семечки или йогурт.



[Spoiler (click to open)]<

Ингредиенты:

Овощной , куриный или воды 1,5 литра
2 ст л оливкового масла
2 палочки лук порей, средняя часть салатного цвета, порезанных полукольцами
1 долька чеснока, мелко порубить
2 средних цуккини, порезанный на небольшие кусочки
1/2 зеленого сладкого перца, порезанного на кубики
1 маленький острый перчик, целиком
300 гр зеленого замороженного горошка
Горсть салата кейл ( не обязательно).
5 листочков мяты
Петрушка несколько веточек
Лайм 1/2 сок и цедра

Приготовление:



В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить лук, готовить до мягкости, добавить чеснок, готовить 1 минуту.
Добавить цуккини, зеленый и острый перцы, готовить пару минут, далее добавить бульон, довести до кипения, готовить 5 минут.
Добавить горошек, кейл, петрушку, мяту, цедру и сок лайм, довести до кипения, уменьшить огонь, убрать острый перец, посолить, поперчить, готовить 5-7 минут.
Пюрировать суп блендером.
Подавать с сухариками или посыпав кунжутными семечками.



Приятного аппетита!

Tags: #Суп, горошек, кейл, лайм, лук, мята, петрушка, сладкий перец, цуккини
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • БЛИНЫ С ЦУККИНИ И РИКОТТОЙ

    Это рецепт я увидела в интернете у блогера Tutti. Я давно «положила глаз» на этот рецепт, но не было цветов цуккини. И вот посчастливилось купить.…

  • СНИМОК ДНЯ

    Две бутылки розового французского вина. Цена около 20$ за бутылку. Вроде ничего особенно с первого взгляда. Но та, что слева имеет стеклянную…

  • РИЗОТТО С ЛИСИЧКАМИ И СМОРЧКАМИ

    Часто готовлю блюда из различных сортов риса. В том числе и ризотто. Примечательность этого блюда в том, что готовится быстро и под рукой всегда…

  • РИЗОТТО ИЗ ЧЕРНОГО РИСА С КРЕВЕТКАМИ ( venter con ciuffi di calamari e mazzancolle)

    Рис Venere был создан китайским ученым Wang Xue Ren, который более 10 лет жил и работал в Верчелли — столице итальянской рисоводства. Сейчас черный…

  • ВАТСОН

    Не гоже это собаке « голубых кровей» по щебенке ходить. 😂 Этот ролик сняла дочь. Мы жили на самой высокой горе . Но, мусор надо было относить к…

  • СНИМОК ДНЯ

    Когда отдыхали в шале, в бассейне увидели лягушонка, надо было его срочно спасать..спасли, чему несказанно были рады внуки:)

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments