apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

СУП ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ОВОЩЕЙ И ТРАВ

Суп изумрудного цвета из брокколи увидела у Евгении joe_alex. И так захотелось такого изумрудного супа. Брокколи не было, в магазин лишний раз не захотелось идти. Но, в холодильнике нашлись другие зеленые овощи. Немного того- сего и получился зеленый суп. Для вкуса свежести добавила листочки мята и сок лайма с цедрой. Получился легкий и полезный суп. В супу - пюре при приготовлении, можно добавить сливки или корочки сыра Пармезан. К такому супу подойдут сухарики ( крутоны), кунжутные семечки или йогурт.



[Spoiler (click to open)]<

Ингредиенты:

Овощной , куриный или воды 1,5 литра
2 ст л оливкового масла
2 палочки лук порей, средняя часть салатного цвета, порезанных полукольцами
1 долька чеснока, мелко порубить
2 средних цуккини, порезанный на небольшие кусочки
1/2 зеленого сладкого перца, порезанного на кубики
1 маленький острый перчик, целиком
300 гр зеленого замороженного горошка
Горсть салата кейл ( не обязательно).
5 листочков мяты
Петрушка несколько веточек
Лайм 1/2 сок и цедра

Приготовление:



В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить лук, готовить до мягкости, добавить чеснок, готовить 1 минуту.
Добавить цуккини, зеленый и острый перцы, готовить пару минут, далее добавить бульон, довести до кипения, готовить 5 минут.
Добавить горошек, кейл, петрушку, мяту, цедру и сок лайм, довести до кипения, уменьшить огонь, убрать острый перец, посолить, поперчить, готовить 5-7 минут.
Пюрировать суп блендером.
Подавать с сухариками или посыпав кунжутными семечками.



Приятного аппетита!

Tags: #Суп, горошек, кейл, лайм, лук, мята, петрушка, сладкий перец, цуккини
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • ПОБЛАНО - МЕКСИКАНСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

    Поблано, самый популярный перец используемый в мексиканской кухне. Вкус их не очень острый, особенно раскрывается при жарке, становится слегка…

  • НАСТРОЕНИЕ

    Вчера, неожиданно выпал снег. С раннего утра пошла делать снимки, пока эта красота не расстаяла. Я была не одинока в парке, многие крутились около…

  • ПИРОГ С ГРУШЕЙ И РИКОТТОЙ

    У меня « рикоттовый период». Мне понравилась выпечка с рикоттой, как- то неожиданно. Рикотта имеет мягкую консистенцию творожного сыра, свежий аромат…

  • Живой Журнал празднует день рождения!

    Домен LiveJournal.com был зарегистрирован 15 апреля 1999 года. В том же году вышел в прокат культовый фильм «Матрица», в городе Сараево родился…

  • НАСТРОЕНИЕ

    Розовое..

  • ХАШЛАМА В ПИВЕ

    Все- таки я решилась приготовить Армянскую хашламу на пиве. Мне был интересен вкус этого блюда.Назвала это блюдо нетрадиционным, потому что думала в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 9 comments