?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

СОЛЕНЬЯ, ВАРЕНЬЯ

Малосольные огурцы

Недалеко от коттеджа есть ферма, где выращивают овощи и фрукты.
Дочь в течении лета покупает сезонные продукты.
На озере штормило, не до купания, поэтому мы решили рвануть на ферму.
Там- то я и купила маленькие огурчики. Уж очень захотелось домашних малосольных.
Хотя можно купить и в магазине, но свои всегда вкуснее.
Засаливала без заморочек,сразу в банки.
У меня не было ничего, кроме соли, чеснока и укропа, которые я купила там же.
Хотя можно засыпать соль в банки, а потом заливать кипятком, но я решила сделать рассол.



[Spoiler (click to open)]



Перед засолкой залила огурцы холодной водой на 2 часа

Продукты
На 3-литровую банку:
Огурцы - чтобы наполнить банку
Зеленый укроп с веточками и зонтиками (зимой можно использовать зелень укропа и сушеные семена укропа)
Свежий чеснок - 5 зубчиков
Крупная каменная соль (без йода, не морская и не "Экстра") – 3 ст. л. с небольшой горкой
Кипяток

Коль течь пошла о ферме , выложу некоторые снимки:



Эта тыква завоевала приз в каком- то " лохматом "году. Гордось фермы.















Удивительно, но клубника и черника растут до середины сентября.
Многие родитеи приезжают с детьми и собирают овощи и фрукты. Это не намного дешевле, но для детей - удовольствие.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
okfelting
Sep. 6th, 2015 03:47 am (UTC)
Ехала позавчера на дачу, проезжала ферму, не такая красивая как твоя, на огурцы и укроп там были. Сейчас в холодильнике стоит ополовиненая банка огурцов по твоему рецепту:)))) только соль я брала морскую, простой не было, думаешь не стоило ее использовать?
apple_w
Sep. 6th, 2015 04:19 am (UTC)
Вообще- то не рекомендуют.
Купи обычную для засолки. В любом магазине есть. Нарисованы засоленные огурцы- помидоры. В том же ями-марките есть.
Оль, ты хотя бы сутки подержала их при комнатной температуре, чтобы чуть просолились?
Огурцы и правда вкусные. Я , в который раз убеждаюсь, чир кроме чеснока, соли и укропа ничего не надо добавлять.
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

apple_w
apple_w

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel