apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

СКУМБРИЯ В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ

Для ФМ Зимние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/183448.html?view=3501976

Третий раз готовлю этот вид рыбы и удивляюсь, почему раньше не готовила. Мне казалось, что она обладает явным ароматом « рыбьего жира», которым меня перекормили в детстве. Это блюдо я готовила в таджине. Мне так удобно. Можно приготовить и в обычном сотейнике.



[Spoiler (click to open)]

Ингредиенты:

1 средняя скумбрия , порезанная га кусочки
2 ст л растительного масло или кокосовое масло
4 листьев карри сушеные или свежие
1 ч л семян тмина
1 ч л семена черной горчицы
1 ч л молотого кориандра
1 ч л молотой куркумы
Имбирь 1.5 см размером , измельченный
3 зубчика чеснока, измельченный
2 помидора, порезанных кубиками
400 г банка кокосового молока
1 ст л тамариндовой пасты ( не обязательно)
Несколько веточек кориандра для подачи

Приготовление :



Нагрейть масло в таджине или в сотейнике на среднем огне.
Затем добавить листья карри, семена тмина и семена горчицы.
Готовить 1 минуту, пока они не начнут лопаться.
Добавить молотый кориандр, куркуму, имбирь и чеснок, затем осторожно обжарьте 2-3 минуты. Добавить помидоры и кокосовое молоко, затем тушите на медленном огне 20 минут.



Добавить кусочки скумбрии в соус и тушить на медленном огне в течение 15 минут, время от времени осторожно помешивая, пока рыба не приготовится.
В готовый соус и добавить тамариндовую пасту и при подаче посыпать кориандром.

Приятного аппетита!

Tags: #фмзимниепосиделки, Индийская кухня, кокосовое молоко, рыба, специи, томаты
Subscribe

  • ПРИБАМБАСЫ

    Сегодня увидела это сито и не могла устоять, чтобы не купить. Удобный и компактный прибамбас. Приходиться постоянно мыть все продукты, это занимает…

  • ПРИБАМБАСЫ , СМУЗИ

    Такой индивидуальный блендер у детей и они меня сподвигли на приобретения этого блендера. Очень удобный в хранении и приготовлении различных смузи,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Дочь приобрела набор терок « Все а одном». В набор входит мандолина и разные насадки- терки. Мне набор понравился и я тоже решила заменить мою,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Сушка для салатов. Честно говоря не думала ее покупать, колебалась. Маленькая не эффективна ,большая много занимает места. Но, замучилась промывать и…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Для ФМ Осенние посиделки 2020 https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html Есть на рынке магазин, где я могу ходить между полок часами. Но,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Пока супруг на рынке ходит за мясом, рыбой, птицей, я провожу время в « волшебном» магазине для любителей кашеварить. Есть у нас такой сказочный…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • ПРИБАМБАСЫ

    Сегодня увидела это сито и не могла устоять, чтобы не купить. Удобный и компактный прибамбас. Приходиться постоянно мыть все продукты, это занимает…

  • ПРИБАМБАСЫ , СМУЗИ

    Такой индивидуальный блендер у детей и они меня сподвигли на приобретения этого блендера. Очень удобный в хранении и приготовлении различных смузи,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Дочь приобрела набор терок « Все а одном». В набор входит мандолина и разные насадки- терки. Мне набор понравился и я тоже решила заменить мою,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Сушка для салатов. Честно говоря не думала ее покупать, колебалась. Маленькая не эффективна ,большая много занимает места. Но, замучилась промывать и…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Для ФМ Осенние посиделки 2020 https://cookingoffroad.livejournal.com/178242.html Есть на рынке магазин, где я могу ходить между полок часами. Но,…

  • ПРИБАМБАСЫ

    Пока супруг на рынке ходит за мясом, рыбой, птицей, я провожу время в « волшебном» магазине для любителей кашеварить. Есть у нас такой сказочный…