apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

БАКЛАЖАНЫ ПО - ТУРЕЦКИ, БАБА ГАНАШ ( BABA GHANOUSH OR ABAGANNUC)

Абаганнюк или баба гануш - популярная закуска или салат в южно-турецкой кухне, где баклажаны обжариваются на углях, чтобы получить восхитительный дымный аромат. У него разные версии на Ближнем Востоке. Я добавила в рецепт гранатовой патоки для пикантного сладкого вкуса. Отлично подойдут гранатовые зерна. Я также люблю этот соус с крекерами или тостами.



[Spoiler (click to open)]


Ингредиенты:

1 большой баклажан
1 болгарский перец
4 маленьких спелых помидора
1 головка чеснока
Сок ½ лимона
2 ст л оливковое масло п
2 ч л гранатовой месаллы ( патоки)
Соль и свежемолотого черного перца

Приготовление:



Разогреть духовку до 400 f/200 c выставив программу « гриль».
Выстлать противень фольгой, выложить овощи, завернутый в фольгу головку чеснока и запекать 50-60 минут.
Вынуть из духовки, дать остудить, очистить от кожи.
Мякоть баклажана, перца и помидоров нарезать крупно и размять вилкой.
Поместите мякоть в миску и добавить печёный чеснок, лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешайте. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
Добавить гранатовую патоку, перемешать.
Гранатовая патока хорошо сочетается с баклажанами.

Приятного аппетита!



ФМ Весенние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/188204.html?page=2
Tags: # фмвесенниепосиделки, #Турецкая кухня, баклажаны, гранатовый соус, лимон, сладкий перец, томаты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ( ТАПАКА) , ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Самое часто приготавливаемое блюдо из детства на различные семейные праздники именно этот рецепт. Стоили тогда худосочные и синюшные цепляла 1 руб.…

  • ВЫПЕЧКА К УТРЕННЕМУ КОФЕ

    Еще не позавтракав люблю выпить чашечку хорошего кофе с маленьким бискотти или печинюшкой например с такой. В такое тесто можно собрать остатки…

  • НАСТРОЕНИЕ

  • МЕГРЕЛЬСКИЙ ОСТРЫЙ СОУС

    Этот соус я приготовила по рецепту Зураба , «Кухня с акцентом». Я его еще не пробовала, но подруга, которой я презентовала бутылочку сказала, что с…

  • НЕОБЫЧНАЯ ЗАПРАВКА ОБЫЧНОГО САЛАТА ИЗ КАПУСТЫ

    Возможно, кто- то экспериментировал с такой заправкой, я первый раз. Кол - во ингредиентов в соотношении 1/2 капусты, по 1/4 сладкого перца и…

  • РЫБА

    Когда жарила окуня, он все время получался не эстетичным. Брюшко рыбы вечно выворачивалось вверх. В интернете увидела окуня сохранившего форму,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments