apple_w (apple_w) wrote,
apple_w
apple_w

Category:

ТАЙСКИЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ, ГРИБАМИ И ЛАПШОЙ

И еще один суп Тайской кухни. Он идеален в качестве быстрого обеда и даже ужина в будние дни. Остро- кисло- кремовый вкус отлично сочетается с креветками, грибами и помидорами.
В блоге у Ирины irina_co есть рецепт Тайского супа. Вначале отваривается бульон с листьям и корешками, затем процеживается и закладываются остальные ингредиенты. Этот этап мне понравился.



[Spoiler (click to open)]

Ингридиенты:

250 гр Тонкая рисовая лапша
2 литра воды
300 мл кокосового молока
4 стебля лемонграсса, только белая часть, помятые
10 листьев кафрского лайма,
1 ст л натертого имбиря ( за не имением галангала)
10 томатов черри, разрезанных пополам
350 гр креветок среднего размера, очищенных
150 гр грибов шампиньонов , порезанных на 4 части
3 ст л Нам Прик Пао, ( Nam Prik Pao ) пасты для приготовления блюд Тайской кухни
2 ст л рыбного соуса или по вкусу
3 ст л сока лайма или по вкусу
Пучок кинзы
Зеленый лук

Приготовление :

Приготовить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке и готовить до состояния al dente, промойте холодной водой и отложите.
В кастрюле довести воду до кипения, добавить лемонграсс, листья кафр-лайма, готовить в течение 1 минуты, процедить через сито.
В процеженный бульон добавить томаты, креветки, грибы, тайскую пасту и имбирь, довести до кипения, уменьшить нагрев и готовить пока не приготовятся креветки.
Далее добавить рыбный соус, кокосовое молоко и кинзу.
Выключить огонь, добавить лапшу и сок лайм, аккуратно перемешать
Украсить , посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита !



Для ФМ Весенние посиделки
https://cookingoffroad.livejournal.com/188204.html?page=2
Tags: #Тайская кухня, грибы, имбирь, кокосовое молоко, креветки, лемонграсс, рыбный соус, томаты
Subscribe

  • ИСПАНИЯ .. СИТЖЕС ( ЧАСТЬ I )

    На самом деле наш отпуск начинался с Испании, двух городов Сиджеса и Валенсии. Потом был Марокко и в последние два дня Барселона. В Барселону мы…

  • ПУТЕШЕСТВИЯ

    CANADA, NOVO SCOTIA, LUNENBURG, MEHONE BAY, PEGGY'S COVE ЧАСТЬ ПЯТАЯ Рано утром заехали в Цитадель- форт, который был построен в 1869 году и…

  • ПУТЕШЕСТВИЯ

    CANADA, NOVO SCOTIA, ANTIGONISH, PICTOU ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ Уже затемно мы прибыли в город Antigonish и разместились в милом мотеле. Город…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • ИСПАНИЯ .. СИТЖЕС ( ЧАСТЬ I )

    На самом деле наш отпуск начинался с Испании, двух городов Сиджеса и Валенсии. Потом был Марокко и в последние два дня Барселона. В Барселону мы…

  • ПУТЕШЕСТВИЯ

    CANADA, NOVO SCOTIA, LUNENBURG, MEHONE BAY, PEGGY'S COVE ЧАСТЬ ПЯТАЯ Рано утром заехали в Цитадель- форт, который был построен в 1869 году и…

  • ПУТЕШЕСТВИЯ

    CANADA, NOVO SCOTIA, ANTIGONISH, PICTOU ЧАСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ Уже затемно мы прибыли в город Antigonish и разместились в милом мотеле. Город…