Хочу сразу предупредить, снимки не мои. Взяты с сайга грузинских блюд. Не было возможности сделать снимки. Пригласили друзей на грузинскую кухню и надо было быстренько приготовить несколько блюд.
Баклажаны очень просты в приготовлении. Готовила 5 видов закусок, харчо и хенкали.
В жж выложу те, которые готовила первый раз.
[Spoiler (click to open)]
Нам понадобиться:
1 кг баклажан
300 гр грецких орехов
4 дольки чеснока
1 ч л острого красного перца ( кто не любит острое, можно отрегулировать)
1 ст л белого винного уксуса
1 ср красная луковица
20 гр порезанной кинзы
40 мл растительного масла для обжаривания баклажан, может понадобиться больше.
Соль по- вкусу
Приготовление:
Порезать баклажане и обжарить.
Размельчить орехи в ступке или в блендере. Добавить красный острый перец, пернц, уксус , 2/3 зернышек граната, сок 1/3 граната, перемешать, посолить по вкусу. Оставить га 30 минут.
Выложить на блюдо , посыпать презанным луком и кинзй.
Я сдела шарики по колличеству гостей
Приятного аппетита!
http://georgianrecipes.net/2013/10/31/eggplant-caviar-with-pomegranate/
Баклажаны очень просты в приготовлении. Готовила 5 видов закусок, харчо и хенкали.
В жж выложу те, которые готовила первый раз.
[Spoiler (click to open)]
Нам понадобиться:
1 кг баклажан
300 гр грецких орехов
4 дольки чеснока
1 ч л острого красного перца ( кто не любит острое, можно отрегулировать)
1 ст л белого винного уксуса
1 ср красная луковица
20 гр порезанной кинзы
40 мл растительного масла для обжаривания баклажан, может понадобиться больше.
Соль по- вкусу
Приготовление:
Порезать баклажане и обжарить.
Размельчить орехи в ступке или в блендере. Добавить красный острый перец, пернц, уксус , 2/3 зернышек граната, сок 1/3 граната, перемешать, посолить по вкусу. Оставить га 30 минут.
Выложить на блюдо , посыпать презанным луком и кинзй.
Я сдела шарики по колличеству гостей
Приятного аппетита!
http://georgianrecipes.net/2013/10/31/eggplant-caviar-with-pomegranate/
Page Summary
Designed by 
yoksel
Comments
Редко, но готовлю. Чаще лобио .
Намного проще, чем обычно делаю.
Обжарила циплят, порубила на куски и залила ореховым соусом.
300 гр орехов фундук
50 мл растительного масла
250 гр воды
1 ч л белого винного уксуса
2 дольки чеснока
1 ч л молотого кореандра
1 ч л молотого пажитника
1ч л имиритинского шафрана (Женя- это лепестки ноготков, у вас есть, у самой этот шафран)
1 ч л красного острого перца
Сольпо вкусу.
Приготовление:
- орехи нагреть на сковородке, снять шелуху, пропустить через мясорубку
- к орехам добавить специи, перемешать
- в смесь добавить воду и уксус, хорошенько перемешать и залить разделанную курицу
Я соус не грела!!
-
Можно в блендере, но орехи неравномерно мелятся. Часть превращается в " кашу".